清蒸鸦片鱼身的详细做法步骤:1、将鸦片鱼洗净 2、将鸦片鱼洗净切花刀,用盐,黄酒,生姜,蒸鱼豉油腌制十分钟 3、上锅大火蒸十分钟,关火不要开盖虚蒸五分钟,将切...
1.将鱼身用清水清洗备用,葱姜切丝,蒜切片 2.将洗净的鱼身划几道,把葱姜丝塞入,然后将剩余葱姜蒜撒在鱼身表面,最后撒上少许盐放置盘中备用 3.起锅烧水,待水开把放鱼身的盘放在蒸锅里,淋上少许的蒸鱼豉油(口味较重的可以多淋些,根据个人口味拿捏)盖好锅盖 4.蒸上十五分钟关火,然后闷一分钟揭盖上桌开...
清蒸鱼身的做法步骤 步骤1 1.解冻,可常温解冻,也可以泡冷水解冻。 步骤2 2.先把鱼身上灰色粘膜洗净,侧身的翅膀和尾巴可以剪掉。 步骤3 3.把鱼身用刀均匀每隔2-3cm斜切,两面都切,但不要切透哦,手下留情啊。这么做为了入味。(忽略妈妈家案板,木色,上面有划痕,光线暗,镜头拍出来黑乎乎,脏的感觉,其实不是的...
（5）将鱼头捞出，用吸水纸吸干表面的水分，在盘子底部铺上姜片，葱段，摆上鱼头，淋上剁椒酱，包上保鲜膜，入蒸锅中，蒸制十五分钟，熟透即可。【一定要包保鲜膜，避免水蒸气滴入鱼中，影响菜肴最佳风味。】（6）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。二：黄椒鱼片 主要用到的材料有：鲢鱼鱼身400...
我是三斤的大鱼只取腹部这一截,越一斤多重,垂直于鱼身改刀成1.5-2cm厚鱼片,清洗干净。一少半料酒,10cm葱白切丝,四薄片生姜,五小抖白胡椒粉(每份鱼上一小抖)抓匀腌制十分钟。 起平底锅将鱼料大火烧开,将腌制好的鱼片用清水冲洗一下转中火下入锅中,使鱼片均分开不要重叠,盖锅盖煮十分钟,开盖中小火收汁...
【做法】1. 鳙鱼中间对半分，去除内脏清洗掉鱼肚中黑膜，用菜刀切成小块，再用清水清洗干净。取一大碗，放入鱼段、适量生粉、黑胡椒粉、适量料酒、一小搓食盐，搅拌均匀，腌制30分钟。2. 生姜用清水清洗干净，切成姜片，大蒜去掉皮，切成小块，装盘备用。3. 炒锅内放入适量食盐油，加热至5成热，用筷子将腌制好...
【清蒸鲽鱼身】1.鲽鱼身划刀,方便入味也吃的方便;2.用盐抹鱼身,料酒,葱段和姜腌制20分钟;3.大火烧开蒸锅,放入腌好的鱼,蒸7-10分钟;4.倒掉盘子里的水,将葱丝放在鱼身上。烧滚油,浇在鱼身;5.用锅里的底油,煸炒葱丝和姜丝,倒入蒸鱼豉油,放一点糖,加一点开水(口
清蒸鲽鱼身的做法步骤 步骤1 解冻,鱼身划刀,盐抹鱼身,料酒,葱段,姜片腌制20分钟 步骤2 大火烧开水,将腌好的鱼放入蒸锅,7--10分钟(根据鱼大小) 步骤3 将盘子里的水倒掉,姜片葱段挑出,鱼身上铺上葱丝。烧热油,浇在鱼身。 步骤4 锅里的底油,煸剩下的葱丝和姜丝,放入蒸鱼豉油,加点糖。我习惯加点开水。