1、鱼段清洗干净,刮掉上面的鱼鳞,处理好,切成小长段;2、把鱼段放在碗里,加入一些料酒、生抽、盐、白胡椒粉、蚝油,豆瓣酱,抓拌均匀,腌制一会;3、准备一些配菜,青红椒清洗干净,切成圈圈;4、砂锅中倒入适量油,油热放入生姜片煎出香味,再铺上一层鱼块,接着倒入半瓶啤酒,盖上盖子,大火煮开转小火焖...
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1 冰箱冷藏取出来,洗干净醒冻待下锅 2 待鱼段硬冻后,锅里倒入适量的油,鱼段下锅煎好,两面煎金黄 3 两面煎金黄色后,放入生姜,加入料酒,生抽,豆瓣酱剁辣椒青椒片 4 把配料调好后焖10分左右,待鱼段入味,加入鸡精,出锅前放点葱末即可。味道不错哦!5 还煎了5条鲤鱼,红烧的没什么汤汁,自己的...
做法步骤:第1步、将鱼收拾干净后控干水,切成段。第2步、放入葱姜,少许盐,少许白胡椒粉,3勺生抽。半汤勺料酒 ,腌入半小时入味。第3步、调好料汁:盐少许,蚝油20克,料酒20克,白糖1勺,醋30克,香油半勺。第4步、青红椒、元葱切成小块,香菜、干红辣椒切段,葱切段、蒜切片。第5步、锅内放油,...
炸溜鱼段的做法 简介 在冰箱内,偶然间翻出点鳕鱼肉,随后,就制作了这道老蔡,口味咸鲜,略带点小甜小酸;老少皆宜 食材 鳕鱼肉 300克 胡萝卜 50克 盐 少许 青椒 100克 淀粉 适量 鸡蛋 一个 料酒 适量 白糖 适量 醋 适量 步骤/方法 1 首先,将鳕鱼肉切成鱼段 2 胡萝卜、青椒切条,备用 3 将切好的...
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做法: 带鱼先杀好洗净,斜刀顺鱼身打成小刀口,顶片切5厘米的段放入盘中备用。 葱姜蒜切片,香菜切成小段。 取净碗,把带鱼放入碗中,放盐4克,胡椒粉5克,料酒10克,抓匀后放入淀粉25克,葱姜蒜15克,腌制30分钟备用。 锅中下油700克左右,大火烧至六七成热,下入腌好的带鱼,炸至酥脆倒入漏勺中备用。
1 鲤鱼去鱼鳞切段,放入盆中,放入料酒,酱油腌制10分钟,放入少许面粉裹匀。2 葱切段,姜切片,蒜扒瓣放入碗中,放入生抽,醋,白糖,盐,味素,大料备用。3 不粘锅中倒入食用油,烧至八分开,放入鱼段煎至金黄色。4 倒入碗中辅料。5 加水和鱼齐平,大火烧开,中火炖20分钟左右。6 出锅装盘,撒上香菜...