第8步、加盐和生粉、油按顺时针方向搅拌均匀,在碗里摔打上劲(我摔打了差不多200下哦) 第9步、用手的虎口挤出鱼丸 第10步、锅中放一锅凉水,(不开火)挤入鱼丸入凉水中 第11步、依次全部做完,开火 第12步、煮沸,鱼丸浮起来就好了 第13步、准备好一盆冰水待用 第14步、刚煮好的鱼丸捞出直接放入冰水中,热...
水烧开,把鱼丸放进去煮大楷3分钟,捞出,在放冷水下冲洗两遍锅中烧干,放3勺油(根据鱼丸的量),把油烧红冒小泡的时候把火关小一点,倒鱼丸下去炸,炸大楷5分钟左右,炸到鱼丸表皮起皱捞出放到漏盆上就行鱼丸在漏盆里多抖几下,如果还是很油,可以用吸油纸吸走一些或者用一次性手套抓,让手套上吸走一些油...
下厨房为您提供鱼丸怎么做好吃,鱼丸的做法大全,鱼丸家常做法等好吃易做菜谱做法分享,想了解更多鱼丸菜谱大全就来下厨房。
自制鱼丸 By 君姐百味 原料:鱼、葱、姜、盐、胡椒粉、淀粉、生抽。做法步骤:第1步、黑鱼一尾约两斤半,姜三克,葱三棵,醋二两,鸡蛋一个,热水半锅。胡椒粉适量,料酒一两,水淀粉适量。第2步、把鱼收拾干净,用醋反复抹鱼身,直到鱼身摸起来很粗糙为止。把准备好的热水淋在鱼身,大约两分钟。第3步、...
福州鱼丸很出名,福州的奶奶从年轻就开始做鱼丸,自己做的鱼丸鲜嫩弹滑,不需要淀粉,不需要破壁机,纯手工就能制作,味道鲜美,逢年过节就馋这丸子。福州奶奶的手工鱼丸,鲜嫩弹滑,做法和技巧全在这里了,一学就会。以下分享手工鱼丸做法: 鱼丸需要材料:鱼、葱、姜、鸡蛋2个、盐、油、水 1、将生姜去皮切小块,小葱白切...
制作葱姜水 首先,我们需要准备一些葱段和姜片,然后将它们切好放入碗中。接下来,倒入开水,用热水烫一下葱姜,让其散发出香味。待葱姜水冷却后备用。葱姜水的作用是去除鱼肉的腥味,使鱼丸更加鲜美。这里我想分享一下自己的经验,如果你喜欢更浓郁的味道,可以将葱姜水泡得时间稍微长一些,这样鱼丸的口感和香气会...
做鱼丸,鱼肉和水比例为一比一。5、搅拌后成鱼蓉,比较稀。6、加一勺半盐和10克猪油,拿出爪爪顺时针搅拌上劲儿。7、加盐搅拌,就是为了让鱼蓉上劲。感觉鱼蓉上劲后,就可以试水。看鱼丸是否能浮起来,能浮起来就算成功了。8、锅内烧好温水,下鱼丸。 看左手挤,右手拿勺子接住。9、全部的鱼丸下好后,开中...
5.检查能成鱼丸不散变可以了,然后顺着锅边分个下入开水锅中,等鱼肉丸浮起可适量添加盐和喜欢青菜变可以端上餐桌享用美味了 6.少许鱼肉丸子装饰摆放成品图 小贴士 提示:葱姜油和调味料水可以提前做好备用,食材中查干湖鱼没有可以用新鲜鱼替代,羊肉选用新鲜瘦羊肉最好,调味料跟个人口味随意添加,只要适合自己口味就...