1、大蒜咱们直接剁碎成末，生姜的话切制成姜片，香葱切制成葱段，马蹄去皮之后切制成薄片，油条切成一厘米厚度的片状，牛柳去筋切成薄片。2、切好的牛肉放入碗中，加上食盐、鸡精、小苏打、生粉进行腌制，牛肉与配料的比例为1：1：1：2：3，其中牛肉是斤为单位，配料则是以钱为单位。调料混水加入牛肉中，不停...
制作鬼马牛肉其实并不复杂,关键步骤如下: 1. 腌制牛肉:将牛肉切片,泡干净血水,然后沥干腌制。腌制的调料包括生抽、味粉、盐、糖、胡椒粉和生粉。 2. 油炸鬼马脚:将油条切成小段,少许油煎至酥脆盛出备用。 3. 爆炒配料:热锅多倒油,先爆香姜蒜片,再加入牛肉和马蹄翻炒。 4. 调味:加入料酒、生抽、蚝油、鸡...
鬼马牛肉的制作其实并不复杂,主要材料包括牛肉、油炸鬼(油条)和马蹄。制作时,先将牛肉切片并腌制,然后将油炸鬼和马蹄分别处理,最后进行快速的翻炒和调味。具体步骤如下: 1️⃣ 牛肉切片后,泡干净雪水,沥干备用。接着进行腌制,加入生抽、味粉、盐、糖、胡椒粉和生粉,搅拌均匀后腌制20分钟。 2️⃣ 热锅多倒...
鬼马牛肉主要食材是油条、鲜马蹄、牛柳，调料为蒜蓉、盐、鸡粉，制作方法为马蹄牛肉去筋腌制好，油条炸脆，牛肉片和鲜马蹄片大火翻炒，勾薄芡后放入炸好的油条即可。原料 油条 鲜马蹄 牛柳、蒜肉 姜葱酱油 生抽 老抽 盐、糖、鸡粉 生粉 料酒 耗油 小苏打 制作方法 1、蒜肉剁成蒜蓉，将切小姜片，葱切成葱段，...
鬼马牛肉也算是一道快手热菜,用料主要有油炸鬼(广东那边的叫法,通俗叫法是油条)、梅头牛肉这两种原料 ,做起来也是很快,没有过多冗余的步骤,所以非常适合家庭日常炒菜,方便快捷而且还节省时间,当然营养价值非常高,毕竟这道菜是牛肉和油条。 一、用料清单 1、梅头牛肉半斤(少点也行) ...
粤菜·鬼马牛肉: “鬼马”是个粤语词汇,代表调皮、可爱、诙谐,但“鬼马牛肉”中的“鬼马”指的是油炸鬼(油条)。油条虽然是油炸食品,很多人视为不大健康,但偶尔作为配菜却非常别致。加入广州西关“泮塘五秀”之一的...
鬼马牛肉的做法 步骤1 番茄切碎。 步骤2 辣椒蒜头切好备用。 步骤3 油条切段,下油锅炸香备用。 步骤4 锅中放油,先下牛肉、辣椒番茄、生抽、蚝油、水、炒匀后,调水淀粉。 步骤5 把炒好的汁倒在油条上就可以上菜了,脆脆的油条粘上汤汁味道好及了!
鬼马牛肉 哈喽,大家好!。今天,跟大家分享的是粤菜经典之作:鬼马牛肉,酥脆的“鬼马”配上嫩滑滑的牛肉,开胃爽口,滋味悠长。 这道油条+牛肉的粤菜,为什么会让这帮什么都吃的广东人那么迷恋? 先做出来尝尝吧! 食材 牛肉400克 油条1条 西芹、红椒 适量 ...
2、牛肉清洗干净后切成小片的，滤干血水，加入盐、白糖、淀粉、鸡粉、生抽、少许水，用你干净的小手搅拌均匀后，腌制30分钟，让牛肉足够入味。3、油条切片，可以先用花生油再炸一次，捞出沥干油，这样是为了让油条更脆口一点（也可以不用这一步）4、预热锅倒入适量的花生油、烧至六成热倒入腌制好的牛肉，中火...