香糟肉的烹饪技巧 1、熬好的糖浆,加入五花肉时,先盖上锅盖,将火转小火,只听锅里噼里啪啦的声音慢慢减弱,再开盖,转大火。或者用厨房纸巾将表面水分吸干,也可以。不然糖浆和油滴都容易到处飞溅,温度很高,容易受伤; 2、醪糟汁又叫糯米酒,原料是用糯米制成的,超市和菜场都有卖; 3、五花肉中有肥油的部分,第四...
打开APP查看详细做法 每天吃一颗,不用搭支架,血管刷得特干净。 247.2万浏览 打开APP查看详细做法 晚餐推荐 土豆烧茄子 凤穿金衣丨鸭腿还能这样做,来自宫廷的配方,味道好又显吉祥 自制饺子蘸料(附辣椒油的制作方法) 热门推荐 带鱼别再油炸了,这样做外酥里嫩口感香醇,美味又下饭! 36.9万浏览 打开APP查看详细做法 5...
香糟肉的做法步骤 步骤1 将五花肉洗净切成5厘米长,4厘米宽,厚1厘米的片(差不多救行) 步骤2 炒锅下油放入冰糖,转小红将冰糖熬成深红色 步骤3 放入肉片翻炒,将肉片煎至金黄(此时可以转大火了) 步骤4 加入肉汤、花椒(用料包包起来,没有的话最后要拣出)、老抽、葱段、姜(拍松)、醪糟烧开,盖盖...
香糟炖肉是一道由猪肋条肉、草果等食材制成的食品。主料:猪肋条肉（五花肉） 750克 辅料:草果 25克 调料:大葱 8克 香糟 75克 姜 8克 花椒 10克 盐 10克 八角 5克 冰糖 30克 酱油 25克 猪油（炼制） 25克 各适量 做法：1. 将猪五花内洗净，切成骨牌状的片；2. 葱、姜分别洗净切成末；3. 过铝锅...
香糟扣肉是以带皮猪腿肉为主料制作的一道家常菜，烹饪方式是烧煨。原料 带皮猪腿肉500克 味精1克 绍酒25克 香糟50克 酒酿汁20克 花生翊1000克 精盐10克 (约耗50克) 白糖50克 做法 1. 猪腿肉刮洗干净，修切成约10厘米见方的块，放入开水锅内白煮，约20分钟后捞出，趁热在肉皮上均匀地涂抹酒酿汁(5克)...
下饭美味香糟肉 简介 两块肉可以下一碗饭，炖好的肉，色泽红亮，软糯香，肥而不腻。食材 五花肉 350g 醪糟汁 100g 姜 6片 冰糖 5颗 花椒 15颗 生抽 1茶匙 盐 半茶匙 胡椒粉 半茶匙 葱 1段 方法/步骤 1 五花肉洗净切片，姜切片，葱切段，待用。2 锅里倒入适量油，放入花椒爆香捞出，用擀面杖擀成...
猪肉放进铝锅,加水淹没肉约2厘米; 煮开后撇去浮沫,再放葱、姜、花椒、盐、草果、酱油、香糟、八角等; 另用炒锅放油炒冰糖渣,炒成不深不浅的糖汁后,倒入铝锅内搅匀,直到微火将肉烧至皮肉全烂,汤汁浓即成。制作提示推荐食用时间中餐|晚餐营养解析猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,...
试试这道香糟猪肉吧!选用瘦肉多肥肉少的黑猪腿肉,经过香糟卤的浸泡,口感鲜美,绝对让你胃口大开。🥩 准备材料: 黑猪腿肉 葱白 姜片 香糟卤 料酒🍲 制作步骤: 将黑猪腿肉切成大块,葱白切段,姜切片备用。 将腿肉洗净后放入锅中,加入足够的水(水量要没过猪肉),大火煮沸。
香糟酒肉 香糟酒肉是北京市传统的地方名菜，属于京菜系。菜品特点 味道香美甜滋滋，带有浓厚的香糟酒味，别具风格。制作方法 (1)把选好的肉洗干净，切成12厘米见方块，放入开水锅里烧开，撇净浮沫后，用微火煮8～9成烂，捞出晾凉。(2)将晾好的肉去皮，横纹切成薄片，浇上香糟酒即可食用。