香糟肉的烹饪技巧 1、熬好的糖浆,加入五花肉时,先盖上锅盖,将火转小火,只听锅里噼里啪啦的声音慢慢减弱,再开盖,转大火。或者用厨房纸巾将表面水分吸干,也可以。不然糖浆和油滴都容易到处飞溅,温度很高,容易受伤; 2、醪糟汁又叫糯米酒,原料是用糯米制成的,超市和菜场都有卖; 3、五花肉中有肥油的部分,第四...
香糟肉 和顺殿下54 7350浏览5赞热门菜谱 可乐鸡翅的做法 秋葵的做法 糖醋排骨的做法 茄子的做法大全 酸菜鱼的做法 排骨的做法大全 今日推荐 米饭加一物竟然越吃越瘦 272.9万浏览 打开APP查看详细做法 每天吃一颗,不用搭支架,血管刷得特干净。 247.2万浏览 打开APP查看详细做法 早餐推荐 三色彩色馒头 青团 纸杯小蛋...
香糟肉的做法步骤 步骤1 将五花肉洗净切成5厘米长,4厘米宽,厚1厘米的片(差不多救行) 步骤2 炒锅下油放入冰糖,转小红将冰糖熬成深红色 步骤3 放入肉片翻炒,将肉片煎至金黄(此时可以转大火了) 步骤4 加入肉汤、花椒(用料包包起来,没有的话最后要拣出)、老抽、葱段、姜(拍松)、醪糟烧开,盖盖...
1 五花肉洗净切片，姜切片，葱切段，待用。2 锅里倒入适量油，放入花椒爆香捞出，用擀面杖擀成碎，待用。3 锅里放入冰糖，不断翻炒，炒至糖浆变深红色。4 放入五花肉，翻炒至全部上色，稍微煸炒2-3分钟。5 放入姜片，花椒碎，生抽，盐，胡椒粉，醪糟汁，加入少许水，大火烧开转小火。6 煮约35分钟，大...
香糟猪肉的制作方法如下：一、准备原料 猪肉500克 精盐500克 香糟250克 葱白2根 姜1小块 料酒5毫升 二、腌制猪肉 将猪肉放入盆中，用精盐将其表面均匀擦透，确保每面都被擦到。 腌制一夜，让盐分充分渗透进猪肉中。三、准备辅料 葱白洗净后纵向剖开，切成段。 姜洗净后切成片，备用。四、煮制猪肉...
用香糟炖出来的肉，糟味香馥，色泽红亮，皮酥肉嫩，鲜美适口，还带丝丝甜，并且肥而不腻，绝对是让嗜肉族心花怒放的一道菜。香糟肉的做法：1、.五花肉洗净切片，姜切片，葱切段儿，待用。2、.锅里倒入适量的油，放入花椒爆香捞出，用擀面杖擀成碎，待用。3、 锅里再放入冰糖，不断用铲子...
【香糟肉】1.肉洗净,加姜片、料酒煮熟后备用;2.锅里加油、糖将肉皮制成红色。一定要把糖烧到起大泡关火,下肉直至上色;3.切成厚片;4.备葱段、姜片、醪糟;5.锅里加油,五成热加葱、姜翻炒后加醪糟、盐、酱油、肉15分钟左右即可;6.收汁后捞出葱段、姜片再加香醋出锅摆盘
试试这道香糟猪肉吧!选用瘦肉多肥肉少的黑猪腿肉,经过香糟卤的浸泡,口感鲜美,绝对让你胃口大开。🥩 准备材料: 黑猪腿肉 葱白 姜片 香糟卤 料酒🍲 制作步骤: 将黑猪腿肉切成大块,葱白切段,姜切片备用。 将腿肉洗净后放入锅中,加入足够的水(水量要没过猪肉),大火煮沸。
猪肉放进铝锅,加水淹没肉约2厘米; 煮开后撇去浮沫,再放葱、姜、花椒、盐、草果、酱油、香糟、八角等; 另用炒锅放油炒冰糖渣,炒成不深不浅的糖汁后,倒入铝锅内搅匀,直到微火将肉烧至皮肉全烂,汤汁浓即成。制作提示推荐食用时间中餐|晚餐营养解析猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,...
接下来，将去血水的肉块放入锅中，加入足够的水覆盖肉块，大火煮开后转小火煮1.5小时，然后加入250克酱油、100克白糖、12.5克盐、30克姜、7.5克香油和装有150克香糟的纱布包，继续焖煮1小时左右，直至肉质酥软、汤汁浓郁。另外一种制作方法是将肉煮至熟透后冷却，放入盆中，盆上覆盖一层粗布，...