1.将冷却后的白卤水卤熟的牛肚用斜刀法切成约1厘米宽的薄片。2.将切好的牛肚片加入大香菜段、圆葱丝，小香菜节、红小米椒圈、青柠檬汁、味精、鸡精、白糖、黄咖喱粉、盐、花椒油、薄荷叶、白米醋，所有的调料与牛肚一起搅拌均匀，装盘上桌即可享用。以上10款餐厅开胃凉菜你觉得怎么样？觉得还不错的话，点赞...
1.将龙豆洗净，切成菱形段，焯水后控凉备用。2.龙豆中加入葱油、味达美，香油拌匀。3.拌好的龙豆摆叠成三层，加入XO酱，装盘上桌即可。葱油蚕豆拌菜心 爽口素凉菜，生活中不可缺少，也不会觉得太寡淡，反而在大鱼大肉的宴席桌上脱颖而出，清脆爽口，成为众多大菜中的抢手菜。1.鲜蚕豆、切好的小菜心，分别焯...
蒜泥白肉是一道非常经典的开胃凉菜，在很多餐厅都有提供。制作方法也非常简单，只需要将猪肉切成薄片后焯水，然后拌上蒜泥、酱油、醋、白糖、花椒粉等调料即可。这道菜口感鲜嫩，蒜香四溢，是餐桌上的一道美味佳肴。二、拍黄瓜 拍黄瓜是一道非常清爽的开胃凉菜，也是夏季最受欢迎的菜品之一。将黄瓜切成长条状，用刀拍...
3、将鸡块放在热汤中浸泡10分钟。 4、把煮好的鸡块捞出晾凉,去骨,改刀成条。 5、出菜时,用剩余调料拌匀鸡块,入味装盘即可。 3、舌香耳脆 主料:猪耳、猪舌 香料:干辣椒、甘草、白芷、良姜、香叶、八角、花椒、桂皮 调料:盐、味精、生抽、老抽、料酒、红油 制作: 1、葱姜炝锅,加入干辣椒,烹入料酒,加入...
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芥末白菜墩，一道带有京味的凉菜，也是一款传统风味的小吃，芥末味浓，酸甜开胃，清凉爽口。1.将白菜去掉白菜杆只留嫩叶，放入开水锅里烫熟，迅速起锅冲凉冷却，挤干水分待用。2.将盐，芥末粉，白糖，鸡汁，白醋，调成芥末糊。3.将白菜平放，放入姜丝，抹上芥末糊，卷成卷，放入保鲜盒里密封，放入冰箱冷藏保鲜...
鸡蛋干做凉菜在很多饭店都有卖，而且销量都还不错，鸡蛋干配上花生米，绝对是一款下酒硬菜，鸡蛋干是熟食，花生米可以用酒鬼花生，这样脆感和味道更香，也可以加入自己炸的花生米，放入拌菜盆中一起拌匀，装盘即可，操作快捷，味道也是大众喜欢的类型。1.鸡蛋干切丁或者条，酒鬼花生或油炸花生适量。2.拌菜：盆加盐...
这道凉菜做法非常简单，口感也极好，值得一尝哦~【凉拌手撕平菇】食材：平菇、青红椒、蒜末、盐、鸡粉、白糖、陈醋、油 做法：1、 洗净的青红椒切条，平菇撕小块备用 2、 锅中倒水烧开，加入适量盐、鸡粉、食用油 3、 倒入平菇，加入彩椒，搅拌均匀煮半分钟 4、 将煮好的平菇和彩椒捞出沥干水分放入碗中，...
做法步骤 1、食材柞水木耳10克｜莲藕｜西兰花｜黄瓜小米辣5个｜香菜2根｜蒜5粒熟白芝麻10克｜热油30克调味品小鲜侣调味汁10克｜酱油心生30克辣椒粉10克｜乳酸菌老陈醋20克｜白糖5克锅具：鹅妈妈钛晶锅 2、5粒蒜剥去外衣放入多功能机中绞碎（300ml大容量、不锈钢刀头，加厚玻璃壁，可绞肉绞蒜、厨房有它更省心...
1.首先准备一颗大白菜，我们先把白菜帮切下来，白菜叶子留着用来炒年糕，先把白菜帮一片片的掰下来，然后装入一个漏筐中，用流动的清水把白菜帮子搓洗一下，搓洗到不划手就可以了。2.清洗好后的白菜帮放到案板上，切除掉两侧的白菜叶，再斜刀把白菜帮片成薄片，尽量片的薄一点，然后改刀切成细丝，不要切的...