1.将冷却后的白卤水卤熟的牛肚用斜刀法切成约1厘米宽的薄片。2.将切好的牛肚片加入大香菜段、圆葱丝，小香菜节、红小米椒圈、青柠檬汁、味精、鸡精、白糖、黄咖喱粉、盐、花椒油、薄荷叶、白米醋，所有的调料与牛肚一起搅拌均匀，装盘上桌即可享用。以上10款餐厅开胃凉菜你觉得怎么样？觉得还不错的话，点赞...
1.将龙豆洗净，切成菱形段，焯水后控凉备用。2.龙豆中加入葱油、味达美，香油拌匀。3.拌好的龙豆摆叠成三层，加入XO酱，装盘上桌即可。葱油蚕豆拌菜心 爽口素凉菜，生活中不可缺少，也不会觉得太寡淡，反而在大鱼大肉的宴席桌上脱颖而出，清脆爽口，成为众多大菜中的抢手菜。1.鲜蚕豆、切好的小菜心，分别焯...
巧拌香干 鸡蛋干做凉菜在很多饭店都有卖,而且销量都还不错,鸡蛋干配上花生米,绝对是一款下酒硬菜,鸡蛋干是熟食,花生米可以用酒鬼花生,这样脆感和味道更香,也可以加入自己炸的花生米,放入拌菜盆中一起拌匀,装盘即可,操作快捷,味道也是大众喜欢的类型。 1.鸡蛋干切丁或者条,酒鬼花生或油炸花生适量。 2.拌菜:盆加盐...
3、将鸡块放在热汤中浸泡10分钟。 4、把煮好的鸡块捞出晾凉,去骨,改刀成条。 5、出菜时,用剩余调料拌匀鸡块,入味装盘即可。 3、舌香耳脆 主料:猪耳、猪舌 香料:干辣椒、甘草、白芷、良姜、香叶、八角、花椒、桂皮 调料:盐、味精、生抽、老抽、料酒、红油 制作: 1、葱姜炝锅,加入干辣椒,烹入料酒,加入...
这道凉菜做法非常简单，口感也极好，值得一尝哦~【凉拌手撕平菇】食材：平菇、青红椒、蒜末、盐、鸡粉、白糖、陈醋、油 做法：1、 洗净的青红椒切条，平菇撕小块备用 2、 锅中倒水烧开，加入适量盐、鸡粉、食用油 3、 倒入平菇，加入彩椒，搅拌均匀煮半分钟 4、 将煮好的平菇和彩椒捞出沥干水分放入碗中，...
蒜末，干辣椒节，泼上热油炸香，加入盐、白糖、生抽、香醋、香油搅拌均匀，最后把调好的料汁浇入盆中拌匀，装盘即可。以上几道餐厅新凉菜你觉得怎么样？，觉得哪款更吸引食客的味蕾？觉得还不错的话，点击关注，分享，收藏或者转发，传给身边爱美食爱做菜的朋友，别错过，这里还有更多不一样的美味菜品哦！
芥末白菜墩，一道带有京味的凉菜，也是一款传统风味的小吃，芥末味浓，酸甜开胃，清凉爽口。1.将白菜去掉白菜杆只留嫩叶，放入开水锅里烫熟，迅速起锅冲凉冷却，挤干水分待用。2.将盐，芥末粉，白糖，鸡汁，白醋，调成芥末糊。3.将白菜平放，放入姜丝，抹上芥末糊，卷成卷，放入保鲜盒里密封，放入冰箱冷藏保鲜...
1.首先准备一颗大白菜，我们先把白菜帮切下来，白菜叶子留着用来炒年糕，先把白菜帮一片片的掰下来，然后装入一个漏筐中，用流动的清水把白菜帮子搓洗一下，搓洗到不划手就可以了。2.清洗好后的白菜帮放到案板上，切除掉两侧的白菜叶，再斜刀把白菜帮片成薄片，尽量片的薄一点，然后改刀切成细丝，不要切的...
饭店做的凉拌菜为什么好吃？在家却做不出那个味道，今天来为你解密了，其实关键就在于“凉拌油”，包括凉菜摊上的凉拌菜，也都是这么处理的，凉拌油是一种提前处理好的风味油，由多种食材熬制，调味制成，看似简单，其实背后需要一定的经验。咱们在家凉拌菜的时候，只会放一些生抽、香醋、芝麻油，那味道确实一般，...
这道老虎菜里可没有老虎，是来自东北的一道特色凉拌菜，据说被称作“东北虎”的张作霖非常喜欢这道凉菜！因此，才成就了这个名字。这道菜可谓是色香味俱全！胃口不好的时候来点它，那叫一个开胃！黄瓜、辣椒、香菜、小葱、酱油、陈醋、白糖、辣椒油。首先，我们将以上材料准备齐全。将黄瓜和辣椒切成大小均匀的小块...