虽然餐饮行业周期性红利已经结束了，但餐饮业重运营可持续发展的红利还没结束。熊的市场也有牛的赛道，熊的赛道也存在着牛的企业。至极以不变为性，德性以体极为宗。餐饮人到了回归本质的时代，到了好人赚钱的时代！
7月15日，根据国家统计局公开信息，6月全国餐饮收入4609亿元，同比增长5.4%，其中限额以上单位餐饮收入1,286亿元，同比增长4.0%。上半年餐饮收入26,243亿元，同比增长7.9%，其中限额以上单位餐饮收入7,192亿元，同比增长5.6%。7月19日，上海市商务委等10部门发布《关于促进本市餐饮业高质量发展若干措施》，明确...
餐饮行业在吸纳就业、带动一二产业发展、增加税收等方面发挥重要作用。2017 年全国餐饮从业人数约 3000 万人，每年新增就业岗位约 160 万个。2017 年住宿和餐饮业税收收入 583 亿元，同比降低 11.9%，税负进一步减轻。餐饮行业日益成为我国扩大内需的重要抓手之一，2023 年在社会消费品零售总额中，餐饮业增速领跑其他类...
国务院发展研究中心市场经济研究所副所长 刘涛：在优化餐饮业的营商环境这方面，无论是从市场监管还是相关的执法方面，都强调了进一步优化提升营商环境发展的水平，这些对促进餐饮企业更高质量发展，起到促进和支撑作用。创新餐饮消费场景 丰富餐饮供给 可以看出来，《促进餐饮业高质量发展的指导意见》的发布，就是要多方...
这也预示着，整个餐饮业接下来可能会掀起一股比拼“品质”的潮流。未来，在满足大众消费降级需求的同时，还能够提供更高品质产品的品牌，才能稳立于潮头之上。02.品质升级策略大曝光：用新鲜原料，和时间赛跑 那么，问题来了，如何提升产品的品质，为产品赋予更高价值？绝大部分餐饮人能想到的，就是选择优质的原料、...
截至2024年4月1日，全国餐饮门店总量为743万家，与去年同期相比减少了近100万。在743万家门店中，业态细分呈现出多样化的格局。正餐海鲜食材类、八大菜系、休闲单品类等，都是餐饮业的重要组成部分。其中，川菜和湘菜因其市场的庞大占比和迅猛增长速度，成为值得关注的焦点。数据来源：天财商龙餐饮研究院 随着湘菜、...
但实际上，红餐网与大部分餐饮人交谈时了解到，过去一年，很多餐饮人的预期并未如约而至，市场预判与消费信心并未来到面前。2023年年初，很多人还抱着“一切会恢复正常，生意会慢慢好起来的”的期望；到了年中，大家的态度就变成了“扛一扛或许可以熬过去”；再到年尾，已经有很多人黯然离场，离开了餐饮业。对于...
有人说，禁酒令只对公职人员，餐饮业又不是只有公职人员消费。如果公职人员因禁酒令而使餐饮业产生严重下滑，这也说明了社会中请客吃饭、找关系的也太严重了，这就印证了更应该严加管教。也有人说，禁酒令的边际效应很快就会显现，几个无耻之徒的违规吃喝，却要整个餐饮业背锅。而他们仅仅是背个处分而已，假以时...
餐饮业与人民群众日常生活紧密相关，是促消费、惠民生、稳就业的重要领域。为深入贯彻党中央、国务院决策部署，稳定和扩大餐饮消费，支持餐饮业高质量发展，进一步增强消费在国内大循环中的主体作用，经国务院同意，现提出以下意见。一、总体要求 以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻落实党的二十大精神，完整...