这家名为“23坐”的餐厅就是专门为一人餐或者说i人专属的面馆，如同店名一样，店内只有23个餐位，买个餐位之间都有小隔板来隔挡，一人大口吃面安全感爆棚。上菜是服务员通过拉开电动卷帘门将餐食从厨房推送到餐桌前，很惊喜，全程不需要过多交流，很适合不善言辞的或不想交流的人群就餐。如果是朋友或情侣一起...
按照餐位结构的话，我们餐饮门店里面一般会形成以下几个形式：1人座、2人座、4人座、6人座、8人座的，还有包间的模式。很多餐饮老板拿到平面图，都会以餐位数量最大化为基础原则，随机分配1人座、2人座、4人座、6人座、8人座，甚至是包间，有的时候挤一挤，还能多做出两个餐位，这种简单的堆砌少了设计，...
同时,这样的餐位设置让来店的顾客更容易产生“从点餐到现在菜肴总也不上来”的印象,如果频繁地发生这样的争议事件,就会降低顾客对餐厅的忠诚度,造成顾客离去的局面。对于这种座位数太多而短时间内无法重新设置的情况,只能通过以下方法来解决: 1.重新评估烹调设备...
2、使用灵活的餐位组合 在寸土寸金的一线城市和港澳地区,很多餐厅不只是把空间利用最大化,更在餐位设计上进行灵活组合,以提高餐位利用率。 这些餐厅桌子以两人桌居多,两人用餐时不会浪费餐位,四人用餐就把两张两人台拼桌、铺上大桌布,如果六个人一起用餐,就在拼桌上加上一个圆转盘,保证每个餐位上的顾客都...
如果麦当劳里可以摆放桌椅的面积是202㎡,而座位密度是1㎡,那么这个餐厅就应该要设计202个餐位。 又因为两个人来用餐的占比是45%,所以202*45%=91个餐位,然后把91除以2约等于45,也就是说餐厅里面应该要设计摆放45个两人桌。 计算公式则是: 餐厅面积(202㎡)÷座位密度(1㎡)=餐厅座位数(202)个 ...
收取餐位费已成为 餐饮行业的一种“惯例”每人少则1元 多则5元、8元 ...点餐系统直接生成 涉餐位费投诉不断 3月2日，四川省成都市消费者骆女士和朋友来到位于成都市成华区建设路东二段的情妹妹干锅锅店用餐，扫码点餐后发现被系统自动收取了餐位费和纸巾费。因为不需要餐巾纸，骆女士当场就把2元钱的纸巾...
据中国消费者报道，2022年3月2日，消费者骆女士和朋友来到位于成都市成华区建设路东二段的情妹妹干锅锅店用餐，扫码点餐后发现被系统自动收取了餐位费和纸巾费。因为不需要餐巾纸，骆女士当场就把2元钱的纸巾退了，而餐位费却无法取消，每人1元，2人共被收费2元。事实上，被媒体曝光的此类问题还不少。比如...
餐位费无法合法收取，收取餐位费本身就是违法的。餐位费主要用于餐饮碗筷消毒、纸巾、米饭等，但根据法律规定，饭店作为经营者本就具有向消费者提供安全、洁净的餐具和安全舒适的消费环境，是其不可推卸的法定义务和责任。餐位费的合法收取应遵循价格明码标价、合理收费和透明公开的原则。商家应在菜单或...
常见的计算方式包括两种：一种是固定标准，即根据每张餐桌的座位数（如8人桌、10人桌）来确定餐位数量。这种方式简单直观，易于操作。另一种是面积标准，即根据餐厅的总面积和合理的人均用餐面积来计算可容纳的餐位数量。这种方式更加科学，能够更准确地反映实际可用空间。在计算餐位数量时，还需要考虑到...
在餐厅吃饭收取餐位费是合法的吗,答案是收餐位费是违法的。饭店无权向顾客收取其所谓的餐位费。 食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合下列要求:餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁。 饭店作为经营者本就具有向消费者提供安全、洁净的餐具,是其不可推卸...