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《一人份料理》的作者是日本人,菜的做法、调味偏日式,如果你就是一个彻彻底底的“中国胃”,那我推荐知名美食博主、“田螺姑娘”陈宇慧的书。 网友们评论说,她的菜谱“总能把寻常的食材做出不一般的美味”,“思路清晰,逻辑缜密,看这样的食谱步骤让细节强迫症患者也心情愉快”。她公众号文章里经常出现的那句话“...
这本书是我十年前买的,陪我搬家四次还在!我对日本家庭味道的菜式特别喜欢,这本书的作者是海鸥食堂等很多日剧的料理师。每个步骤都有详细图解,食谱不多,但每一道都是经典的家庭日料。唯一的缺点是排版看起来不太习惯。 《孤独的吃吃吃》🍣 这本书是因为封面好看才买的,但看完后个人觉得不太推荐。菜式不够...
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贾思勰所著的《齐民要术》虽然并非专门性的食谱类图书,但记载了很多食谱内容,其中涉及荤食、素食和面食等诸多烹饪方法,详细记载了食材品质、烹饪刀工、烹饪火候等内容。到了唐代,食谱类图书得到了进一步发展。《韦巨源食谱》具有较强的代表性,它记载了宴会时各类菜品的烹饪方法,通过此书我们可以了解唐代的烹饪技术。
6.特殊的鸡料理食谱书 这本书我豆瓣没找到,拍个封面给大家吧~买回来才发现又是笠原将弘的,这个作者还是比较靠谱的。 这本书看书名就知道了,里面就是各种各样的鸡肉做法,鸡胸、鸡腿、鸡翅、鸡绞肉应有尽有,水煮的、煎烤的、油炸的、炖煮的、腌渍的,反正各种做法也都有,就是都比较偏日式就是了。吃鸡爱好者...