如果是品种许可，经无毒加工处理的河豚就可食用，但处理不当，食用后食用者面部和四肢麻痹，伴随恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，呼吸困难、痉挛、心律失常等，最终死亡。河鲀毒素所在部位为鱼体内脏，包括肝脏、生殖腺、胃肠、血液等部位，毒性含量的大小因养殖环境和季节的变化而不同。一、河豚能吃吗 如果是品种许可...
深圳一市民吃河豚中毒身亡 2016年5月,深圳宝安西乡街道发生了一起食用河豚中毒事件,虽然事发后当事人被紧急就医,但仍然不治身亡。 根据西乡街道办通报,当事人冯某从集贸市场鱼档购买河豚后至某食府进行加工处理。食用后即出现了中毒状况,一直昏迷不醒被送往宝安人民医院进行急救。到达医院时,冯某已经没有了自主呼吸...
河豚有毒几乎是人尽皆知，但其鲜美总引得不少食客不惜冒着危险尝鲜，因吃河豚而食物中毒的事件时有发生。近日，广州市番禺区中心医院便接诊了这样一例食用河豚险丧命的患者。男子食用河豚后命悬一线 近日，梁先生（化名）与好友小聚，食用了河豚鱼之后感觉全身乏力，于是到广州市番禺区中心医院急诊科就诊，分诊护士识...
目前人工养殖的河豚，是尚未发育成熟的河豚，称为“小巴鱼”，就是王先生和朋友所进食的品种。为什么吃了人工养殖的河豚，也会出现中毒的表现呢？“虽然人工养殖的河豚，由于食物链改变，其毒性会减弱，比野生的低几十倍，属于低毒。但其鱼卵、肝脏毒性仍较强，因此食用养殖的河豚尤其是食用了其内脏仍有中毒的风险。
食用河豚有风险,尝鲜需谨慎! 河豚毒素 河豚又名河鲀,是一种无鳞鱼,它体态圆胖,腹皮呈白,遇敌害时能吸水吸气使胸腹膨大如球,所以也有人称其为“气泡鱼”。 河豚毒素是自然界发现的毒性最强的神经毒素之一,仅0.5毫克即可致人死亡,且河豚毒素耐高温,100℃加热4...
河豚一年四季均可导致中毒,因每年2-5月为河豚卵巢发育期,毒性较强,肝脏在春季产卵期毒性也最强,所以春季河豚最肥美的时候,也是河豚中毒事件的高发期。 食用河豚中毒后,发病急速而剧烈,潜伏期短,短至10-30分钟,长至3-6小时。 ●中...
而且，河豚毒素的稳定性极强，一般的烹饪方式根本无法将其破坏。因此，一旦处理不当，食用河豚便可能带来致命的危险。然而，尽管河豚的毒性如此强烈，但人们并没有因此而放弃对这道美味的追求。在长期的实践中，人们逐渐摸索出了一套安全食用河豚的方法。首先，必须选择经过国家食品药品监督管理局和农业部认定的无毒或...
第三天被转入普通病房，9月18日，患者就平安出院了。汤鲁明提示，河豚毒素毒力强，对人体损伤大，最好不要侥幸食用河豚。若不慎食用河豚并中毒，要紧急催吐，并第一时间前往医院救治。参考文献：①梁骏华、黄峥、郭云昌,等. 2011—2020年全国河鲀毒素中毒事件分析. 中国食品卫生杂志. 2024.02:108-112.
但对于河豚怎么正确食用,很多人还都不是很了解。 一、河豚的吃法有很多种:白汁河豚、红烧河豚、河豚刺身、三色鱼片、发酵豚肝河豚干、清蒸河豚、红烧河豚、河豚肉炒白菜等。 二、河豚怎么吃 一、炸河豚鱼块 材料准备:处理好的河豚鱼一条,圆白菜1/4颗,西红柿1/4,鸡蛋黄1个,面粉50g,生抽、胡椒粉、料酒、干...
河豚鱼，因含有河豚毒素，食用后易中毒而导致神经麻痹，进而发生头晕、呕吐、口唇及手指麻木、全身无力等症状，严重者危及生命。目前尚无特效的解毒药和治疗方法。近年来，为防控河豚鱼中毒事故，保障消费者食用安全，根据有关文件，养殖河豚鱼应当经具备条件的农产品加工企业按照相关标准加工并检验合格后方可销售，加工...