题目【题目】食物营养与配餐11、 以下哪一条不是平衡膳食的必要条件() A.每天都要吃一定量的肉类 B.每天都要吃一定量的粮食 C.每天都要吃一定量的蔬菜 D.每天要吃多样化的食物原料请选择: A B C D12、 有关食物营养价值的评价,以下哪一种说法是正确的() A.食物可以划分为垃圾食品和健康食品两大类别。 B....
食物营养与配餐豆瓣评分:8.6 简介:本书具有非常鲜明的特色,即信息量大、可读性强、讲解细致、便于应用。书中涵盖了传统营养学教材中的内容,包括各类营养素的基本知识、各类食物的营养价值、膳食营养素的供给标准、膳食结构、各类人群的营养需求等。
第一部分 营养素的基本知识 第1章 碳水化合物 1.1 可消化碳水化合物的家族 1.2 其他复杂碳水化合物:膳食纤维 1.3 可消化碳水化合物在人体中的作用 1.4 碳水化合物食物与血糖稳定 ··· (更多) 喜欢读"食物营养与配餐"的人也喜欢的电子书· ··· 支持Web、iPhone...
《食物营养与配餐》具有非常鲜明的特色,即信息量大、可读性强、讲解细致、便于应用。 为了加强对生活实践的指导性,书中对很多重要概念给出了容易理解的科学阐述,提供了大量翔实的数据,而且以小专栏形式对人们日常饮食中大量常见的困惑问题和热点问题进行了重点分析。为了便于读者学习,除去每章前后的预备问题和思考问题...
一、讲每类营养元素,包括1碳水 2脂类 3蛋白质 4维生素 5水和矿物质 二、讲每类食物的营养 三、讲食物配餐 【一、讲每类营养元素,1碳水】 碳水分可消化、不可消化(膳食纤维) 糖醇对人体无热量也无害 但人在健康状态下,尽量使用新鲜的大自然食物,少吃深加工食品,虽然其很美味。
食物营养与配餐 作者:范志红出版社:中国农业大学出版社出版时间:2010年12月 手机专享价 ¥ 当当价 降价通知 ¥32.00 定价 ¥32.00 配送至 北京市东城区 运费6元,满49元包邮 服务 由“当当”发货,并提供售后服务。 加入购物车 当当自营 商品详情 开本:16开 纸张:胶版纸 包装:平装 是否套装:否 国际标准...
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《食物营养与配餐》图书信息如下：编著者：范志红出版社：中国农业大学出版社ISBN号：9787565500183立项项目：北京市高等教育精品教材立项项目出版日期：2010年7月1日页数：344页装帧形式：平装开本：16开适用人群：大学生和相关专业人员图书类型与特点：类型：教材教辅类图书特点：系统、全面的食物营养知识和配餐...
先进性:在努力为餐饮管理与服务类专业学习提供支承的同时,拓宽知识面与就业方向,尽量与公共营养师职业资格认证对接,将烹饪技术、食物营养及人体营养恰当结合,通过学习能够对各类人群进行营养配餐或营养咨询等服务。实用性:突出职业需求和技能为先的特点,加强学生的技术应用能力训练与职业素质培养,实现“双证书教育”。科学...
第一部分 营养素的基本知识 第1章 碳水化合物 1.1 可消化碳水化合物的家族 1.2 其他复杂碳水化合物:膳食纤维 1.3 可消化碳水化合物在人体中的作用 1.4 碳水化合物食物与血糖稳定 ··· (更多) 喜欢读"食物营养与配餐"的人也喜欢的电子书· ··· 支持Web、iPhone...