食物营养与配餐豆瓣评分:8.6 简介:本书具有非常鲜明的特色,即信息量大、可读性强、讲解细致、便于应用。书中涵盖了传统营养学教材中的内容,包括各类营养素的基本知识、各类食物的营养价值、膳食营养素的供给标准、膳食结构、各类人群的营养需求等。
食物营养与配餐11、以下哪一条不是平衡膳食的必要条件( ) A. 每天都要吃一定量的肉类 B. 每天都要吃一定量的粮食 C. 每天都要吃一定量的蔬菜 D. 每天要吃多样化
第一部分 营养素的基本知识 第1章 碳水化合物 1.1 可消化碳水化合物的家族 1.2 其他复杂碳水化合物:膳食纤维 1.3 可消化碳水化合物在人体中的作用 1.4 碳水化合物食物与血糖稳定 ··· (更多) 喜欢读"食物营养与配餐"的人也喜欢的电子书· ··· 支持Web、iPhone...
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《食物营养与配餐（第2版）》是2022年中国农业大学出版社出版的图书。内容简介 本书是为学习食品科学,营养保健相关科学和烹经科学的本科和专科学生,食品与营养相关专业人员和营养保健爱好者所编写的实用性教材。教材内容包括4个部分:营养素的基本知识,各类食物的营养价值,我国居民的营养需要和膳食原则,营养配餐的则和...
一、讲每类营养元素,包括1碳水 2脂类 3蛋白质 4维生素 5水和矿物质 二、讲每类食物的营养 三、讲食物配餐 【一、讲每类营养元素,1碳水】 碳水分可消化、不可消化(膳食纤维) 糖醇对人体无热量也无害 但人在健康状态下,尽量使用新鲜的大自然食物,少吃深加工食品,虽然其很美味。
食物营养与配餐 作者:范志红 编/范志红 出版社:中国农业大学出版社 出版年: 2010-7 页数: 344 定价: 32.00元 ISBN: 9787565500183 豆瓣评分 8.6 167人评价 5星52.1% 4星37.7% 3星9.6% 2星0.0% 1星0.6% 评价: 写笔记 写书评 加入购书单 分享到
【转发赠书】【食物营养与配餐】 我主编的教材《食物营养与配餐(第二版)》,已经出版两年了。 这本书是北京市精品教材,最近又入选了“十四五“教材系列。 如果对营养学感兴趣,想做自己和家人的营养师,这是...
《食物营养与配餐》是2010年中国农业大学出版社出版的图书，作者是范志红。书中涵盖了传统营养学教材中的内容，包括各类营养素的基本知识、各类食物的营养价值、膳食营养素的供给标准、膳食结构、各类人群的营养需求等。在知识的深度和范围方面，适合于食品、营养和保健相关学科的学生，公共营养师、营养配餐师和基层医学...