食堂管理规章制度1 1、服从领导分配,接受任务不打折扣,努力完成交给的工作。 2、遵守劳动纪律,按时上下班,按时供应学生、教职工饭菜。 3、工作人员工作时间一律着工作服,不得在工作期间吸烟,不得让无关人员进食堂。切实做好防火、防电、防爆、防毒工作。 4、努力提高炒菜技术,尽量做到一周内荤菜不重复。要控制烧菜...
食堂管理规章制度 1 一、食堂工作人员管理规定 1、上岗要求 (1)食堂工作人员必须取得《健康证》持证上岗,厨师必须持《厨师证》上岗。 (2)食堂人员必须有良好的卫生习惯,爱岗敬业。 (3)严禁穿拖鞋、衣冠不整等不文明行为。 2、卫生要求 (1)食堂工作人员每半年进行一次体检。 (2)上岗工作人员必须衣冠整齐,外表整...
食堂管理的规章制度 1 一、食堂工作人员管理规定 1、上岗要求 (1)食堂工作人员必须取得《健康证》持证上岗,厨师必须持《厨师证》上岗。 (2)食堂人员必须有良好的卫生习惯,爱岗敬业。 (3)严禁穿拖鞋、衣冠不整等不文明行为。 2、卫生要求 (1)食堂工作人员每半年进行一次体检。 (2)上岗工作人员必须衣冠整齐,外表...
食堂就餐管理制度范文 一、食堂工作常规要求 一、规范严格考勤 1、没有特殊情况,每天必须按时开饭,上下班时间由厨房负责人决定,其他人员必须服从,同时,厨房员工必须服从厨师长的安排。 2、有事必须先请假,全期事假只限于___天,超过___天作旷工处理或下岗处理,有事必须向厨师长书面请假,厨师长向管理员请假。 二、...
食堂管理制度 6 一、物资采购原则: 1、食堂物资采购必须两人同时前往,一人负责款项支付,一人负责登记明细。 2、物资采购回项目后交厨师清点,厨师入库,在入库单上三人共同签字。 3、项目部办公室每天对三餐就餐人员进行登记,统计人数。 4、每月底对食堂库存情况进行盘点,核算费用。
1、食堂内要摆放整齐,及时垃圾,严禁随地乱摆放东西,保证通道畅通。 2、食堂内必须做到门窗明亮,墙面无污渍、无蜘蛛网、无蚊蝇、无烟尘。 3、食堂内部地面、餐桌台面、工作台面应干净,无杂物、无积水、无污垢,炊具干净、整洁,无污点。 4、每周五进行大扫除,确保厨房环境卫生。 食堂管理制度精选篇3 一、严格遵守国家...
食堂管理制度 1 一、总则 (一)为完善企业食堂管理,给职工营造一个温馨、整洁的就餐环境,制定本制度。 (二)本制度适用于食堂工作人员、就餐职工。 (三)办公室负责对职工食堂进行管理,接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。 二、食堂管理工作 (一)食堂管理实行办公室总负责下的“主管负责制”,即由食堂主管对食堂饭菜...
管理食堂管理制度 篇1 1.炊事员对本行工作必须认真负责,不断提高烹调技术,注意饭菜多样化,每周改善生活一次。注意节约,坚持精打细算,真正做到准时开饭,饭熟菜香,开水足够。 2.讲究卫生,炊事员每半年要检查肝功一次,严防各种传染病。水池要三天刷洗一次,饭桌和地板每天要洗擦干净,餐具要经常消毒,保持清洁,每星期一为...
适用范围:在公司食堂就餐的全体员工与食堂工作人员。 一、餐厅工作人员管理制度 1、工作人员必须持《健康证》上岗。 2、采购员每日采购食品必须保证新鲜,在保质期内;厨师整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。 3、厨师要做到生、熟食分开摆放,熟食尽量不要隔夜食用。