食堂管理规章制度上墙篇1 一、食堂内外环境整洁,无卫生死角。 二、地面应保持经常性的清洁,无积水,无油污、无脏物,保持干燥、卫生。 三、排水沟应保持清洁、卫生,不能存在食物残渣、油污和污水,设暗沟的应保持流水通畅。 四、墙面应保持清洁,无霉斑、污斑。天花板应保持清洁、卫生,无结尘、无蜘蛛网。 五、灶台...
篇1:(上墙)食堂管理制度 编号: 食堂日常管理制度 中铁六局集团建筑安装工程有限公司 第八项目部 2015年1月6日 一、项目部后勤管理员负责食堂管理,落实制度执行情况,综合办公室负责监督,建立月度费用台账。 二、食堂饭菜以大众口味为主,做到新鲜可口,足量供应。除项目部接待外,不得为项目部员工提供单炒等特殊待遇。
将食堂管理制度上墙的实施流程可以分为以下几个步骤。 第一步:制定食堂管理制度 在制定食堂管理制度时,需要充分考虑到食品安全、环境卫生、饮食健康等方面的问题,制定出符合实际情况、具有可操作性的管理制度。制度内容应清晰明确,涵盖食品的采购、储存、处理、烹调以及食堂环境和卫生等多个方面,同时应体现快捷、卫生、...
最新员工食堂管理上墙制度 1 食堂服务员工作职责 1、保持室内清洁卫生,提高服务质量,平等待人,不徇私情。 2、苦练基本功,卖饭要快,看卡要清,算帐要准。在服务过程中,应主动、热情、礼貌、周到,坚持做到说话轻、走路轻、操作轻。 3、搞好环境卫生,做到墙角无蛛网,墙面无污渍,地面无灰尘。每次用餐后要对餐具进行...
地产项目员工食堂管理规定 地产公司项目员工食堂管理规定 批准审核编订行政办 1、目的:**项目员工食堂以总公司的’员工食堂管理制度’为经营管理及运作依据,为了加强食堂的管理与控制,保证膳食质量,降低膳食成本,为公司员工提供’多品种、好口味、讲卫生、优服务’的后勤膳食保障,特结合本项目员工食堂膳食管理的实际而...
企业员工食堂管理制度上墙篇2 为了使分公司机关食堂合法、合规、安全、、有序运行,保证员工就餐需要,并为本公司会议、培训班和外来客人提供良好的餐饮接待服务,特制定本。 一、安全卫生、保证质量、有序运行 1、炊管人员身体要符合餐饮业标准,并按要求定期进行健康检查,同时达标。要讲究个人卫生,穿着整洁,勤剪指甲...
从业人员卫生知识培训制度 1、学校食堂的卫生管理人员应经常参加食品卫生知识及有关卫生法律、法规学习,掌握与食品卫生有关的法律、法规和卫生常识,并能对本单位的食品从业人员进行卫生知识教育和培训; 2、卫生管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品卫生知识培训,做到人人掌握应知应会的食品卫生知识,按要求操作,...
1.食堂管理制度应在各员工中广泛宣传,提高员工的食堂管理意识。 2.食堂管理部门应定期组织食堂管理培训,提高员工的管理水平。 3.食堂管理制度内容应定期更新,确保员工了解最新制度。 十、综上所述,上墙食堂管理制度的建立和执行,对公司员工的健康和生活质量起着重要作用。希望全体员工认真遵守食堂管理制度,共同营造一个...
1.食品安全管理制度 食堂要求在食品采购、接收、存放、加工、制作、配送等环节中严格按照食品安全法规和相关规定进行操作,保障食品的安全和卫生。照片上墙的内容包括食品安全管理的流程图和各个环节的操作规范。 2.食品加工制度 食品加工制度要求食堂对食品加工场所、设备、人员进行管理,并制定了食品加工的操作规程和卫生...
食堂管理制度系列(上墙篇)餐饮服务许可证应悬挂于就餐场所醒目位置从业人员应持有效合格的健康证并经培训后方可上岗从业人员每年体检一次凡患有传染病者不得参加直接接触食品的工作做好经营场所内外环境卫生做到每餐一打扫每天一清洁工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽并保持个人卫生 餐厨废弃物处置管理制度 一、餐饮服务...