其主要作用包括以下几点: 1.保护食品安全:一些食品添加剂如抗氧化剂和防腐剂可以降低食品中细菌和霉菌污染的风险,从而保护食品的安全性。 2.改善口感和外观:多数的食品添加剂是为了改善食品的口感、外观和质地,比如增加食品的甜度或咸度、增加食品颜色的深浅、调节酸碱度等。 3.增强营养价值:一些食品添加剂如维生素和...
百度试题 题目食品添加剂的作用是( ) A. 防止食品腐败变质 B. 可以掩盖食品腐败变质 C. 提高食品质量及花色品种 D. 改善食品感官性状及物理状态 相关知识点: 试题来源: 解析 A,C,D 反馈 收藏
百度试题 题目食品添加剂的作用是()。 A.改善产品品质B.改善感官性状C.防腐D.配合加工工艺相关知识点: 试题来源: 解析 A,B,C,D
具有色素、香料、甜味剂、酸度调节剂、抗氧化剂的作用,具体分析如下: 1.色素:食品添加剂中的某些色素可以使食品更具吸引力,更好看,例如红色的草莓口味酸奶。 2.香料:食品添加剂中的香料可以增加食品的香气和口感,例如咖啡味的可乐。 3.甜味剂:食品添加剂中的甜味剂可以给食品增加甜味,而不会增加糖分,例如含有人造...
食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质. 食品添加剂大大促进了食品工业的发展,并被誉为现代食品工业的灵魂,这主要是它给食品工业带来许多好处. 1.利于保存,防止变质 2.改善食品的感官性状 3.保持或提高食品的营养价值 4.增加食品的品种和方便性 ...
食品添加剂的作用主要包括改善食品的色泽、口感、保质期等方面的性能。它们可以增强食物的鲜味、口感,使食品更加美味可口;抑制食品氧化,延长食品的保质期;增加食品的营养成分,提高其营养价值;以及提高食品的生产效率和加工稳定性等。
百度试题 结果1 题目简述食品添加剂的作用 相关知识点: 试题来源: 解析 正确答案:①利于保存 防治变质 ②改善食品感官性状 ③保持或提高食品的营养价值 ④增加食品品种和方便性 ⑤有利于食品加工,适应生产机械化和自动化 ⑥满足其他特殊需要
百度试题 题目简述食品添加剂的作用: 相关知识点: 试题来源: 解析 答:(1)防止食物腐败; (2)改善食物感官性状; (3)有利于食品加工操作; (4)保持或提高食品的营养价值; (5)满足某些需要。
百度试题 题目简述食品添加剂作用。相关知识点: 试题来源: 解析 1.防止食品腐败变质,有利于食品的保藏。 2.维持并提高食品的营养价值,改善食品感官性状。 3.便于食品加工。 4.满足特殊需要。