食品添加剂的主要作用是什么?相关知识点: 试题来源: 解析 1)有利于食品的保藏,防止食品败坏变质 2)改善食品的感官性状 3)保持或提高食品的营养价值 4)增加食品的品种和方便性 5)有利于食品的加工处理,适应生产的机械化和自动化 6)满足其他特殊需要食品应尽可能满足人们的不同需求。
作用(1)增强食品的保藏性、防止腐败变质、保持或提高食品的营养价值。 (2)改善食品的感观性状。 (3)有利于食品加工操作,适应生产的机械化和连续化。 (4)增加食品的花色品种。 (5)满足不同人群的需要 。 (6)提高经济效益和社会效益。反馈 收藏
百度试题 结果1 题目食品添加剂的主要作用是什么? A. 提高食品的营养价值 B. 改善食品的色、香、味 C. 增加食品的重量 D. 延长食品的保质期 相关知识点: 试题来源: 解析 B 反馈 收藏
其主要作用包括以下几点: 1.保护食品安全:一些食品添加剂如抗氧化剂和防腐剂可以降低食品中细菌和霉菌污染的风险,从而保护食品的安全性。 2.改善口感和外观:多数的食品添加剂是为了改善食品的口感、外观和质地,比如增加食品的甜度或咸度、增加食品颜色的深浅、调节酸碱度等。 3.增强营养价值:一些食品添加剂如维生素和...
病情分析:食品添加剂是指在食品生产和加工过程中添加的一种化学物质或天然物质,用于改善或保持食品的色、香、味、营养、质地和保鲜等特性。具有色素、香料、甜味剂、酸度调节剂、抗氧化剂的作用,具体分析如下: 1.色素:食品添加剂中的某些色素可以使食品更具吸引力,更好看,例如红色的草莓口味酸奶。 2.香料:食品添加...
食品添加剂是指在食品生产和加工过程中添加的一种化学物质或天然物质,用于改善或保持食品的色、香、味、营养、质地和保鲜等特性。其主要作用可以归纳为以下几点: 防止食品变质:食品添加剂中的防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质,延长食品的保存期。同时,抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质,提供食品的稳定性...
百度试题 结果1 题目请简述食品添加剂的作用是什么?相关知识点: 试题来源: 解析 答案:食品添加剂的作用主要是改善食品的色、香、味,延长食品的保质期,以及提高食品的营养价值。反馈 收藏
为了改善食物的色、香、味,或补充食品在加工过程中失去的营养成分,以及防止食物变质等,我们经常会在食物中加入一些天然的或化学合成的物质,这些物质称为食品添加剂。 食品中使用食品添加剂的主要目的是:①保持食品的优良品性和提高其德定性以延长保存期;②保持和提高食品营养价值;③调理和增进食品风味、质地和外观;④...
食品添加剂的作用 (1)有利于食品的贮藏,防止食品败坏变质 (2)改善食品的感官性状 (3)保持或提高食品的营养价值 (4)增加食品的品种和方便性 (5)有利食品加工操作 (6)满足其他特殊需要 食品添加剂在食品工业中的重要地位,可归纳为下列四个方面: (1)以色香味适应消费者的需要,从而体现其消费价值。 (2)随着消...