甜味剂:替代蔗糖用于提供甜味。常见的甜味剂有阿斯巴甜、安赛蜜、糖精钠等。 酸度调节剂:调节食品的酸度,赋予食品酸味或用于其他特定目的。常见的酸度调节剂有柠檬酸、磷酸、碳酸钠、碳酸氢钠(小苏打)等。 香精香料:用于增强食品的香味或赋予食品特定的风味,如香草精、柠檬精油、肉桂精油等。 乳化剂:帮助油脂与水混合...
食品添加剂的类别(1)着色剂、增味剂①着色剂包括___(如红曲红、β。胡萝卜素、姜黄等)和___(如苋菜红、柠檬黄、靛蓝等)。②增味剂:增加食品的鲜味,如味精
食品、食品添加剂类别 类别编号 类别名称 品种明细 粮食加工品 101 小麦粉 1.通用(特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉、营养强化小麦粉、全麦粉、其他) 2.专用[面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用...
增味剂(10个) 甜味剂(25个) 乳化剂(50个) 膨松剂(35个) 稳定剂(68个) 增稠剂(61个) 护色剂(7个) 酸度调节剂(50个) 面粉处理剂(4个) 着色剂(79个) 其他(17个) 防腐剂(39个) 被膜剂(15个) 抗结剂(35个) 凝固剂(33个) 水...
对照食品生产许可证类别:根据经营范围,对照食品生产许可证的类别明细,如粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品等,选择与自己经营产品相匹配的类别。 遵循法律要求:确保所选类别符合《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的要求。 二、食品添加剂类别的选择 确定使用的食品添加剂:根据产品的生产工艺和配方,确定...
食品添加剂有着色剂、酶制剂、增稠剂、膨松剂、甜味剂等。1、着色剂：是以食品着色为主要目的，使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。2、酶制剂：主要用于催化生产过程中的各种化学反应，具有催化效率高、高度专一性等特点。3、增稠剂：可以提高物系黏度，使物系保持均匀稳定的悬浮状态或乳浊状态。4、蓬松...
目前食品中常见食品添加剂主要有哪些类别:___ ( ) A. 防腐剂 B. 食用色素 C. 合成甜味剂 D. 食用香料
结果1 题目目前食品中常见的食品添加剂主要有哪些类别 : A. 防腐剂 B. 食用色素 C. 食用香料 相关知识点: 试题来源: 解析 、 ABCD22 、 ABCD23 、 ABCD24 、 ABCD25 、 ABCD26 、 CD27 、 ABCD28 、 ABCD29 、 ABCD30 、 ABC 反馈 收藏 ...
鉴于食品添加剂的使用直接影响企业产品的合规性,食品伙伴网梳理了部分食品类别中食品添加剂使用规定的主要变化,涉及罐头食品中防腐剂的使用、同一食品类别中甜味剂共同使用总量的要求、脱氢乙酸及其钠盐的使用限制、加工助剂过氧化氢的限制使用等,供行业参考。