常用食品添加剂的类别、名称及使用目的 序号 类别 名称 俗称(别名) 使用目的 1 防腐剂 苯甲酸(钠) 安息香酸,苯酸,苯蚁酸 防止食品腐败变质、延长食品储存期。不同的防腐剂对微生物的抑制效果也不同。 1.山梨酸(钾)能有效地抑制霉菌、酵母菌和好氧性细菌的活性,还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害...
常用食品添加剂的类别、名称及使用目的 序号 类别 名称 俗称(别名) 使用目的 1 防腐剂 苯甲酸(钠) 安息香酸,苯酸,苯蚁酸 防止食品腐败变质、延长食品储存期。不同的防腐剂对微生物的抑制效果也不同。 1.山梨酸(钾)能有效地抑制霉菌、酵母菌和好氧性细菌的活性,还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害...
食品添加剂是指“为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”。主要包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、...
食品、食品添加剂类别及类别名称：附件3 根据《食品生产许可审查通则》及、、生产许可审查细则，核查组于年月日至年月日对（申请人名称）进行了现场核查，结果如下：一、现场核查结论 （一）现场核查正常开展，经综合评价，本次现场核查的结论是：（二）因申请人的下列原因导致现场核查无法正常开展，本次现场核查的...
食品加工助剂。
本题主要考查的是说明顺序文章首先引出说明内容学会看食品的简历接着介绍了看食品说明的哪些项目最后指出要正确运用这些知识购买食品所以是逻辑顺序本题考查辨析说明方法及其作用常见的说明方法有举例子分类别列数字作比较下定义打比方等结合具体内容来辨析方法及作用即可由
(2)食品添加剂企业还应标明食品添加剂。22.请简述食品生产许可证正本和副本载明事项的异同?应有下列内容:(1)食品生产许可证正本和副本都载明生产者名称、社会信用代码(个体生产者为身份证号码)、法定代表人(负责人)、住所、生产地址、食品类别、许可证编号、有效期、日常监管机构、日常监管人员、投诉举报电...
食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题。下表给出5种食品添加剂:物质名称主要化学性质及在人体内变化类别或作用法律规定碳酸氢钠无毒、弱碱性、易与胃酸反应膨松剂可用硫酸铜有毒增色国家严禁使用还原性铁粉易与胃酸反应抗氧化剂依据国家标准,可用亚硝酸钠有毒,弱碱性着色、防腐依据国家标准,可用甲醛有毒...
关于食品添加剂在配料表中的标示形式,错误的是:()A.按照加入量的递减顺序全部标示食品添加剂的具体名称B.按照加入量的递减顺序全部标示食品添加剂的功能类别名称及CNS号C