答:食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。 食品添加剂的主要种类有:酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等 。 食品添加剂的主要作用有:[1]防...
为了改善食物的色、香、味,或补充食品在加工过程中失去的营养成分,以及防止食物变质等,我们经常会在食物中加入一些天然的或化学合成的物质,这些物质称为食品添加剂。 食品中使用食品添加剂的主要目的是:①保持食品的优良品性和提高其德定性以延长保存期;②保持和提高食品营养价值;③调理和增进食品风味、质地和外观;④...
解析 答:①它能够改善食品的品质,提高食品的质量,满足人们对食品风味、色泽、口感的要求; ②它能够使食品加工制造工艺更合理、更卫生、更便捷,有利于食品工业的机械化、自动化和规模化; ③它能够使食品工业节约资源,降低成本,在极大地提升食品品质和档次的同时,增加其附加值,产生明显的经济效益和社会效益。
百度试题 题目食品添加剂作用有哪些?(至少3项) 相关知识点: 试题来源: 解析 A、增强食品的保藏性,防治腐败变质 B、改善食品的感官性状 C、保持或提高食品的营养价值 D、降低食品的营养价值反馈 收藏
百度试题 结果1 题目请从材料二中概括食品添加剂的主要作用有哪些。相关知识点: 试题来源: 解析 ①防腐保鲜;②改善食品的外观和口味;③增加诱人口感;④不少食品添加剂还具有防病抗病功能。反馈 收藏
以下哪些是食品添加剂的作用A.有利于食品的保藏,防止食品败坏变质B.保持或提高食品的营养价值, 满足其他特殊需要C.改善食品的感官性状, 改善和提高食品的品质、质量 增加
百度试题 题目食品添加剂主要有哪些作用?相关知识点: 试题来源: 解析 主要有以下几个方面:防止食品腐败变质,延长其保藏期和货架期;改善食品感官性状;有利于食品加工操作;保持或提高食品营养价值;满足某些特殊需要。反馈 收藏
【慎思3】食品添加剂的作用有哪些 相关知识点: 试题来源: 解析 【慎思3】(1)控制食品的化学变化、物理变化、微生物变化,以减少因食品变质而引起的损耗,降低微生物的危害,保证食品的质量。(2)延长食品的有效保存期。(3)便于食品加工,有利于加工工艺。(4)改善食品的色、香、味和营养价值。
百度试题 结果1 题目食品添加剂有哪些主要作用? ( ) A. 有利于食品的保藏,防止食品败坏变质。 B. 可以改善食品的感官性状。 C. 增加食品的品种和方便性。 D. 有利食品加工制作,适应生产的机械化和自动化。 相关知识点: 试题来源: 解析 ABCD 反馈 收藏 ...