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食品道路冷链运输车辆应符合道路运输市场准入的车辆技术要求以及相关标准规范的规定,具备车厢环境空气温度自动调控的功能,配备符合要求的行驶温度记录仪,驾驶室应设置车厢温度显示装置和警示装置,厢体内应清洁、卫生,无毒、无害、无异味、无污染物,车辆及其车载设备应定期进行...
2、冷链的构成食品冷链由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面构成。(1)冷冻加工:包括肉禽类、鱼类和蛋类的冷却与冻结,以及在低温状态下的加工作业过程;也包括果蔬的预冷;各种速冻食品和奶制品的低温加工等。在这个环节上主要涉及冷链装备有冷却、冻结装置和速冻装置。(2)冷冻贮藏:包括食品的冷却储藏...
作为中原粮仓、国人厨房,食品正成为河南全国化发展的“桥头堡”,食品加工业是河南最早形成的两个万亿级产业之一。而冷链,作为保障食品安全与品质的关键环节,受到前所未有的重视。 2023年1月14日,河南省政府工作报告提出,积极发展冷链食品、休闲食品和特色功能食品。
1.食品冷链是指易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全,减少损耗,防止污染的特殊供应链系统。 2.目前冷链所适用食品范围包括:初级农产品:蔬菜、水...
食品冷链是指以制冷技术与设备为手段，使易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全、减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。低温环境下的特殊供应链系统 冷链适用的食品范围？初级产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋...
随着中国人餐桌上食品消费结构的转换,生鲜食品的持续增加,冷链已经成为中国食品安全和食品创新的有力支撑。 近年来,受消费升级、懒人经济、疫情催化等因素推动,我国生鲜消费快速增长。7月26日,七星联盟联合光明肉业共同举办七星食安周星研会—冷链专场活动,主题为“夏季生命线——冷链和温度管理”。
定目标！2025年冷链食品产业链产值达到4000亿元 日前，河南印发了《河南省培育壮大冷链食品产业链行动方案（2023—2025）》（以下简称《行动方案》），明确了河南冷链食品产业链发展的目标。推进会上，省委农办副主任，省农业农村厅党组成员、副厅长马万里就《行动方案》作简要说明。《行动方案》提出，通过加强政策引导、...
冷链食品 冷链食品是指通过冷链进行各个生产和运输环节的食品。而冷链通俗来说就是低温环境下的食品生产线。针对那些容易腐败的食品，从把它们收购或捕捞开始，经过产品加工、贮藏、运输、分销和零售等过程，最后到消费者手中，其中的每一个环节都要保持对应食品适宜的低温环境，从而减少损耗，保证食品的质量和品质，防止...