5.1 运输工具应保持清洁卫生,应建立清洁卫生消毒记录制度,定期对运输工具清洁、消毒。运输工具不得运输有毒有害物质,防止食品被污染。当食品冷链物流关系到公共卫生事件时,应增加对运输工具的厢体内外部、运输车辆驾驶室等的清洁消毒频次,并做好记录。 5.2 应根据食品的类型、特性、季节、运输距离等选择不同的运输工具...
5.冷链物流人员应进行卫生培训,掌握正确的操作方法,包括食品的存储、搬运和装载等。 冷链食品安全食用指导方案: 1.购买冷链食品时要选择正规的渠道,检查食品包装是否完好无损。 2.冷链食品应尽快放入冰箱或冷藏室保存,注意保持适宜的温度。 3.在食用冷链食品前,要仔细查看食品的保质期和保存方法,确保食品的新鲜度和安...
标准对疫情防控的基本要求是:当食品冷链物流关系到公共卫生事件时,应及时根据有关部门的要求,采取相应的预防和处置措施,对相关区域和物品按照有关要求进行清洗消毒,对频繁接触部位应适当增加消毒频次,防止与冷链物流相关的人员、环境和食品受到污...
强制性国家标准对于冷链物流市场、行业、企业都起到较好的引导和规范作用,可以全面提升冷链物流行业服务质量和营运管理水平,推动冷链物流市场高质量发展,最终对我国居民的食品安全保障起着十分重要和深远的意义。 GB 31605-2020《食品安全国家标准 食品冷链物流卫生规范》是由国家食品安全风险评估中心、中物联冷链委等共同起...
6.6当食品冷链物流关系到公共卫生事件时,应加强对货物转运存放区域、冷库机房的清洁消毒频次,并做好记录。 思考: 冷链过程中,无论是交接、运输配送、储存等环节,当涉及公共卫生事件时,均需进行食品外包装、环境区域等的消毒管理。而冷链消毒,过往存在着“消毒剂结冰、消毒效果降低、酒精成分易燃易爆”等难题。在新冠...
2020年10月13日,国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局发布《食品安全国家标准 食品用香精》(GB 30616-2020)等38项食品安全国家标准和4项修改单的公告,其中由国家食品安全风险评估中心、中物联冷链委等单位共同起草《食品安全国家标准食品冷链...
《食品安全国家标准 食品冷链物流卫生规范》中定义,食品冷链物流是以温度控制为主要手段,使食品从出厂后到销售前始终处于所需温湿度范围内的物流工程。可以理解为,本次规范适用对象不包括通过农业活动中直接获得的食用农产品,应为《食品生产许可分类目录》对应的、且需要温(湿)控的产品。
食品冷链物流是指以温度控制为主要手段,使食品从出厂后到销售前始终处于所需温湿度范围内的物流工程。冷链物流过程中的环节,包括入库交接、出库交接和配送交接等。 一、标准的适用范围 GB 31605分九个部分,内容包括:范围、术语和定义、基本要求、交接、运输配送、储存、人员和管理制度、追溯及...
食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范 1范围 本标准规定了在食品冷链物流过程中的基本要求、交接.运输配送.储存、人员和管理制度.追溯及召回、文件管理等方面的要求和管理准则。 本标准适用于各类食品出厂后到销售前需要温度控制的物流过程。 2术语和定义
5.1 运输工具应保持清洁卫生,应建立清洁卫生消毒记录制度,定期对运输工具清洁、消毒。运输工具不得运输有毒有害物质,防止食品被污染。当食品冷链物流关系到公共卫生事件时,应增加对运输工具的厢体内外部、运输车辆驾驶室等的清洁消毒频次,并做好记录。 5.2 应根据食品的类型、特性、季节、运输距离等选择不同的运输工具...