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第一步:风干鸭一只,直接斩块,去掉尾巴部分,而后将鸭块放入凉水中浸泡个一夜,记着在水中加一些食盐,如此可以更快地将鸭肉中盐分去除,避免吃的时候鸭肉太咸。第二步:锅里添入一些凉水,将鸭肉块下入锅中,添一些料酒和葱姜,大火烧开后焯水,水开后煮个两三分钟就捞出来沥干水分待用。第四步:需要准备...
客家风干鸭的做法 步骤1 杀好鸭子一只洗干净备用,准备好的十三香和盐用个碗各倒4分之1到碗中搅拌均匀、接下来把搅拌好配料均匀擦到鸭子身上,注意在鸭子里部也要涂抹上配料,不要有配料剩下,要全用完。弄好后用个盆装好盖上让它腌制一夜、使盐充分渗入到内中。
风干盐水鸭的做法 1.风干腊鸭腿冲洗干净,用清水浸泡10小时左右。 2.冷水下锅,水开后撇干净浮沫。 3.放入2~3片生姜。 4.放入葱结,少许白酒,小火慢炖。 5.小火慢煮30分钟。 6.捞出晾凉。 7.成品。咸香耐嚼,回味无穷。 小贴士 1.冲洗干净,冷水浸泡10小时左右,促其回软。
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1. **准备材料**:风干鸭胸,迷迭香,盐,黑胡椒,橄榄油。2. **步骤**:- 鸭胸肉洗净,用纸巾擦干水分,两面撒上盐和黑胡椒。- 平底锅加热,倒入橄榄油,放入鸭胸肉,皮朝下,中火慢煎。- 煎至鸭皮金黄,翻面再煎2-3分钟,取出静置几分钟后再切片。- 撒上新鲜迷迭香,提升口感。三、风干鸭炖土豆 ...
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