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🥚鸡项,指的是尚未生蛋的母鸡,也被称为“少女鸡”。它们通常重约4-5斤,越重的鸡项往往越老。鸡项的肉质鲜美且滑嫩,非常适合煲汤、清蒸、爆炒或白切。 🐓扇鸡,则是被阉割过的公鸡,也被称为“阉鸡”。广东人一般更偏好食用未阉割的公鸡。扇鸡的养殖时间通常较长,体重一般在5-6斤左右。扇鸡肉质结实,肉...
鸡项是广东的说法，即仔鸡，指未下过蛋的雌鸡和从未打过鸣的公鸡。仔鸡是一斤多重的小鸡，或未下过蛋的小母鸡。仔鸡肉经蒸煮之后，鸡纤维便分离，变得细嫩、松软适口。用鸡项熬汤，汤汁鲜美，其营养非常容易被吸收。鸡通常适合散养，除了可以在山地，果园内散养外，还可以在旱作农田散养。由于作物...
1、项鸡和阉鸡的区别在于，项鸡是没有生过蛋的母鸡，而阉鸡就是通过手术把睾丸摘除的公鸡，所以项鸡和阉鸡两者之间有很大不同的。2、一般项鸡说的是母鸡，而阉鸡说的是公鸡，这也是两者较大的不同。通常项鸡肉嫩皮滑，所以一直以来深受人们的喜爱。而阉鸡俗称熟鸡、扇鸡、献鸡、太监鸡等，通过手...
项鸡和母鸡外观上有很大的不同。项鸡是一种体型较大的鸡种,背部较长,胸部宽阔,头部和脚都比较大,毛色多为黑色、白色或红色。而母鸡体型相对较小,背部和胸部比较短,头部和脚相对较小,毛色较为丰富。 二、产蛋量不同 项鸡和母鸡的产蛋量也有很大的差别。项鸡一年的产蛋量比较低,通常在100-120个左右...
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那人所问的项鸡就是那种还没有生蛋的母鸡。这种鸡也是北海人非常喜欢吃的一种了。但是在我们那里,讲客家话的,没有生蛋的母鸡是叫做 鸡项,而不是项鸡,第一次听说项鸡。看来在北海,没有生蛋的母鸡,也有不同的叫法,不知道除了这两种叫法外,还有没有别的名字。 支持楼主 30人支持 阅读原文 阅读18285 回复...
项鸡与阉鸡，两者虽同为鸡类，实则大异。项鸡，乃是尚未孕育生命的母鸡，而阉鸡，则是经过手术摘除睾丸的公鸡。如此，两者之间的差异便一目了然。通常而言，人们称项鸡为母鸡，而阉鸡则被称为公鸡。这种称呼上的差异，也是两者最显著的区分。项鸡以其肉嫩皮滑的特性，深得人们喜爱。而阉鸡，则有着...
项鸡是广州的说话，是指没有生过蛋的母鸡，或刚生过一锅蛋的嫩母鸡，这种鸡含有丰富的蛋白质，并且含有少量的弹性结缔组织，非常容易消化，而且肉质鲜美、滑嫩，非常适合食用。广东将鸡分得很细致，他们把鸡分为鸡项、生鸡、鸡公、鸡乸、骟鸡等，初来乍到的人听了准一愣愣的。其实鸡项是没生过...