制作过程和面:将水、糖、面粉、酵母依次投入和面桶内，选择【中式面点】功能，启动程序，将食材和成面团；和面结束后，取出面团，手揉至表面光滑；放入面食机中，选择【醒面】功能，醒发约45分钟；醒发完成后，取出面团，手揉至光滑后擀成3毫米厚的面皮，备用。制作馅料:将猪腿肉切成小块，放入绞肉碗中，选择【绞肉...
制作步骤：将200克糯米粉和粘米粉混合均匀备用。锅中加热180克清水、75克红糖和6克猪油煮至沸腾，趁热倒入配好的米粉中搅拌均匀，按压成团，然后静置30分钟。用模具压出形状，或者用手搓成形。凉油下锅，烧至4成热下入糖环，用筷子慢慢翻转，炸至金黄即可。好了，这一期广式贺年小零食的制作方法合集，咱们就分...
圆1—把面擀出一个圆形做底 佛手制作—取一块面,搓成长条状,切成合适大小,在一端切四刀(5个手指) 把佛手和红枣依次摆在底盘上 中间三根手指捏在一起向下折 中间填上红枣 并用和好的面填入空隙 圆2—再盖上一层 圆3—擀出一个圆形面饼,用小一号的杯子压出一个圆形 在圆3杯子压出痕迹外面,用刀切开,...
制作方法 做法一 做法二 做法三 食材 面皮：中筋面粉150克，清水75克，盐2克。灌汤肉馅：猪肉馅300克，皮冻200克，小葱5根，生姜1块，酱油2勺(30克)，盐少许，牛肉粉或鸡精3克，白糖3克，白胡椒粉2克，香油20克。小笼蘸汁：嫩姜丝20克，陈醋20克。步骤 做法四 食材 主料：猪肉馅、低筋面粉 辅料：卷心菜...
面团发酵是面点制作的关键步骤，掌握好以下几个要点，能够确保发酵成功：酵母粉的用量要适中。酵母粉与面粉的比例建议为1:100，夏季可适量减少，冬季则适当增加。和面的水温要适宜。水温以约30°C为宜，避免过高导致酵母菌失活。可用手背试温，感觉不烫手即可。和面的水量需控制。对于初学者，建议分三次加水，这样更...
制作工艺：1、先把油和糖入盆里，再放入蛋液搅匀 2、加入面粉和泡打粉小苏打，和成团 3、先取一小块面放到勺子底辅匀，中间放入凤梨馅 4、上面再放入面盖好，压实就好了，然后扣到烤盘中。入180度烤箱13分钟就好了 七、蛋黄蔓越梅奶酥饼干 食材：蛋黄3个 低筋面粉195克 奶粉12克 泡打粉1/8小匙 黄油80克 ...
制作步骤：将奶油生菜彻底清洗后，切成适口大小的块状。将风干火腿薄切成片，精心铺放在生菜块上。将香甜味沙拉酱装入裱花袋中，按照个人喜好，将沙拉酱均匀挤在生菜与火腿的表面。接着，用锉刀将芝士锉成细粉末，轻轻撒在菜品上（芝士与沙拉酱的使用量可根据个人口味增减）。接下来，您可以尽情享受这道美味佳肴。＜...
常见面点制作方法 1 1鲜肉包制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。2.将醒好的面团搓成条下成面剂，分别用手压成圆皮，包入鲜肉馅心，捏成包花收口成型，上笼蒸熟即成。2小笼包制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。2.将醒好的面团搓成条...