步骤1 1先把青蛳洗干净,剪好屁股,最好用两个盘子用力甩几下 步骤2 2再切好配料,下锅炝姜,蒜! 步骤3 3下青蛳,放辣椒,翻炒几下,加水,下料酒,煮 步骤4 1.2分钟就可以上菜了,时间久了,就不好吸了,要控制住有汤. 舌尖上的青蛳的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以...
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第55期四菜一汤教程:香辣青蛳,白腊肉炒蒜苗,咸腊肉炒苦瓜,红烧清水鱼块,清水鱼青蛳汤,从买菜开始教学,很详细看完就能复刻37.8万 1135 2024-08-16 15:29:56 未经作者授权,禁止转载 您当前的浏览器不支持 HTML5 播放器 请更换浏览器再试试哦~5.9
“青蛳是非常健康的食材,它的味道带有苦味,从中医角度来说,苦,‘能泄、能燥、能坚’,具有清热解毒、利水消肿、明目增智的功效,同时还有抗癌的作用。”开化县中医院主任中医师、浙江省名中医吴国伟介绍道,传统医学记载青蛳无毒,有清热、利湿、退黄、消肿、养肝等作用,因此...
吸满汤汁的螺狮吃过一次就会爱上!好吃到吮指头! #过端午绝不能将就#各地端午美食申请出战 #抖音美好食光 #开化青蛳 #舌尖上的中国 - 舌尖于20240610发布在抖音,已经收获了2524.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
“清明螺,赛过鹅”,清明前后,青蛳尚未繁殖,肉质颇为肥美,又到了吸螺的好时节。 青蛳较为修长 螺蛳相对矮胖 在开化,青蛳,即清水螺蛳,和一般的螺蛳有所不同,外形上看,青蛳修长,表面粗糙,螺蛳矮胖,表面光滑;入口时,青蛳滑滑的、微苦,螺蛳钝钝的、厚实。
青蛳在浅水里被看上的频率最高，深度多在一米左右，溪水清澈，水流平缓，大小石头交叠。大石头成块，水流经表面，上有水草及浅浅的青苔，下有虾米螃蟹穿梭蛰伏。小鹅卵石密密麻麻，在阳光的直射下，低头看去，水底是明晃晃的黄，如琥珀，如流金，斑斓而耀眼。它们悠悠地贴合于石块与清水之间，躲在石头下面或石头...
这句开化俗语说的就是开化青蛳。 开化青蛳, 是传统的河鲜美味, 也是钱江源十大名菜之一。 生长在钱江源头清澈的溪水中, 生有纹,附于石, 以青苔为主要食物, 不含泥沙,肉质鲜嫩。 墨绿细长的外壳, 里面是灰绿色的鲜肉, 素有“盘中青螺碧玉”之美誉。 吃青蛳, 除了螺肉的紧致口感, 享受的还有吸食本身的乐趣...
青蛳的长相也因此与众不同——黑色细长的外壳,灰绿色的鲜肉。 2014年,《舌尖上的中国2》播出后,开化青蛳名声大噪,全国各地的吃货们蜂拥而至。在看完第二遍片子后,我决定回家体验一把光脚摸青蛳的幸福感。 我拿上盆,卷起裤脚,弯腰在水深低于膝盖的清澈溪水里,寻找青蛳的踪迹。青蛳总是低调的,或匍匐在岩石上,或...