霉苋菜梗，这道传统的绍兴乡土菜，堪称“拷饭榔榫”的典范。在越地城乡，能够瞬间提升食欲、激发味蕾的菜品并不多，而霉苋菜梗则以其独特魅力，稳坐这一宝座。每年6月，是苋菜梗大量上市的季节，农贸市场上的新鲜苋菜梗价格亲民，一元钱左右就能买到一斤。此时，家家户户都会忙着腌制加工，制作霉苋菜梗。制作霉苋菜梗
适量 霉苋菜的做法步骤 步骤1 老的苋菜梗洗干净 步骤2 切成一寸左右的断,然后浸入冷却的开水中,没过菜梗,泡到捏起来软了就可以了(一般一天一夜) 步骤3 然后再用水冲冲干净,沥干 步骤4 准备点冷开水,放入盐(自己尝一下,要稍微偏咸点),再放入菜梗拌均匀,就可以啦! 步骤5 放一.两天拿出来稍微冲洗一下装...
把苋菜梗切段放入清水里浸泡,直到水面起泡,再捞起晾干放入坛子里密封发酵。看着是幽幽的霉绿色,闻起来是一股酸腐臭味,不断挑逗着食客的好奇心。夹一块轻轻咬动,挤出藏在菜梗中的汁水和嫩肉,顿觉暗香袭来,满口鲜爽。口感、口味,都会渐入佳境!极富盛名的“蒸双臭”,来自臭苋菜梗和臭豆腐的双重出击,令人食而不...
浙江三臭之首:霉苋菜杆, 视频播放量 31775、弹幕量 41、点赞数 553、投硬币枚数 15、收藏人数 77、转发人数 115, 视频作者 七哥民间菜s, 作者简介 用微小的镜头记录平淡却有味道的生活 关注我,相关视频:巨龙竹长成这样就是被虫驻了,把它劈开里面全是竹虫,吃雨姐人血馒
霉苋菜梗的起源 绍兴人食用霉苋菜梗的历史源远流长。据说这道菜起源于越王勾践夫妇入吴为奴的那个时代，由于百姓贫困，只能以野菜充饥。历史渊源 在越王勾践夫妇入吴为奴的时代，百姓生活困苦，只能以野菜为食。当时，有一位老者在蕺山上采到了一把野苋菜梗，他把嫩茎和叶子都吃掉了，但老硬的菜梗却煮不熟，...
【霉苋菜梗的地位与历史】在绍兴的众多美食中，霉苋菜梗以其独特的地位和魅力，成为了绍兴霉臭风味的代表。它曾经是绍兴家庭餐桌上的常客，承载着几代人的记忆。如今，尽管社会物资日益丰富，家庭条件也得到了显著改善，但霉苋菜梗依然在绍兴人的生活中占据着不可或缺的地位。对于父母一辈来说，霉苋菜梗是儿时最...
霉苋菜梗，这道萧绍一带的特色名菜，对于萧山人来说并不陌生，甚至有很多人对其情有独钟。而“蒸双臭”——霉苋菜梗与霉千张的搭配，更是成为了众多萧山人的最爱。这道菜的味道，喜欢的人赞不绝口，香气四溢；而不喜欢的人则避之不及，形容其臭气熏天，颇有些榴莲的“风味”。其原料正是我们熟悉的苋菜。...
霉苋菜梗，这道浙江绍兴历史悠久的汉族传统名菜，以其独特的制作工艺和口感著称。它色泽亮丽，绿如碧玉，清香扑鼻，酥嫩鲜美，不仅助消化、增食欲，更是餐桌上的绝佳搭配。绍兴人食用霉苋菜梗的历史源远流长，这一传统美食已然成为当地人生活中不可或缺的一部分。► 制作方式 霉苋菜梗的灵魂在于其主料——苋菜，...
【下厨房】霉苋菜梗栏目为您推荐霉苋菜梗做法大全,霉苋菜梗怎么做好吃技巧分享,霉苋菜梗最正宗的做法和霉苋菜梗家常做法推荐,更多霉苋菜梗的简单做法就来下厨房。
绍兴霉苋菜梗的做法步骤 步骤1 1.新鲜食材切成4到5公分长度,洗干净 2.用水浸泡,水要盖过所有的梗子哦。加入一勺小苏打,小苏打可以防止叶绿素流失,可以让菜梗熟透了还是绿绿的哦 步骤2 浸泡一夜后有些冒泡就可以了,洗干净晾干。 步骤3 找一个罐子,最好是陶瓷瓦罐,其次玻璃瓶,最好不要用塑料的,我用的是玻...