1、准备适量的雪里蕻，一定要新鲜采摘的，选择一个好天气，晴空万里，把雪梨摆放在太阳底下，晒上一天，此时的阳光不烈，不用担心晒坏，晒全部打蔫了就行。2、清洗雪里蕻，把菜叶的杂质、根部的泥土，全部清洗干净，这一步是表面清洁工作，一定要做到位，千万别混入泥土石子，影响了后期的口感，功亏一篑，洗干净...
第3步：把绑好的雪里蕻摆入一个无油无生水的容器中，将烫菜的水装入碗中晾至温热，再放入一包泡菜发酵菌粉，这是使酸菜快速发酵的关键，然后一斤的雪里蕻里再放入十克的盐，然后充分的搅拌均匀，倒入容器中，水要没过菜，。第4步：然后在雪里蕻放上一根筷子，压上一个重物，盖上盖子密封发酵三到七天就可以吃...
雪里蕻这样腌味道好得很#雪里蕻 #雪里蕻酸菜 #农村美食#乡村美食 #乡村美食制作 - 农人叶枫于20240322发布在抖音,已经收获了79.5万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
不加一滴水也能做出又酸又脆的雪里蕻酸菜,放一年都不会坏!#腌酸菜 #雪里蕻 #家乡的味道 - 大丽爱吃于20241213发布在抖音,已经收获了27.3万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
雪里蕻又名烧菜、排菜、九头芥，是芥菜变异而来的新品种，为十字花科芸薹族芸薹属芥菜种一年生草本植物。腌制雪里蕻首先要准备雪里蕻、盐、花椒，将雪里蕻清洗干净，挂在绳子上暴晒一天后放到大盆里，撒入250g食盐，用手使劲揉搓，把处理好的雪里蕻一层一层放到腌菜缸内，最后在上面均匀撒一些盐和花椒，盖上腌菜盖。
——自制雪里蕻酸菜 【食材】新鲜雪里蕻500克，食盐5克【具体做法】第一步：将藏在雪里蕻的杂草挑选出来，再摘除叶尖上的黄叶，保持整棵不要掰开，清洗干净，尤其是头部茎杆深处藏污泥多，洗时要仔细冲洗；第二步：沥干水分，放入竹制簸箕摊开晾晒，晒至蔫软即可，大约保留60～70%的湿度，切不可晒太干，否则汁水...
少量食用有益:雪里蕻经盐腌后具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效,少量食用通常不会对身体造成伤害。2. 大量食用有害:腌制的雪里蕻中含有较多的硝酸盐、亚硝酸盐和高钠含量,过量食用可能导致高血压等身体问题。 大家还在搜 冰草菜雪菜包子 冬寒菜雪菜为什么叫雪菜 腌雪菜雪菜和酸菜一样吗 请问高血压人不能吃...
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腌酸菜|雪里蕻 腌酸菜|雪里蕻的做法步骤 步骤1 大白菜大太阳晒几天,晒到白菜表面变得有些蔫儿了就可以了。 用菜刀把大白菜竖着切4半,这样方便抹盐。(表面的两层叶子比较脏,腌制之前把叶子剥掉,可以直接炖肉吃) 用粗粒盐,一斤白菜放25克盐,把粗盐均匀地涂抹在白菜上,放在一旁腌制2小时,等到白菜变软出水,用...
酸酸菜的做法步骤 步骤1 雪里蕻去除黄叶,破损的叶子,洗净泥沙。 步骤2 烧一锅开水 步骤3 雪里蕻分次放入开水中,烫至变色,千万不要煮太久,烫软看到变色以后就捞出放入无油的盆子中。 步骤4 把烫好的雪里蕻分层,一点点码在盆中,盆里接凉水,水必须泡过雪里蕻,接下来用一个大盘子盖住雪里蕻。见下图 ...