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1、准备适量的雪里蕻，一定要新鲜采摘的，选择一个好天气，晴空万里，把雪梨摆放在太阳底下，晒上一天，此时的阳光不烈，不用担心晒坏，晒全部打蔫了就行。2、清洗雪里蕻，把菜叶的杂质、根部的泥土，全部清洗干净，这一步是表面清洁工作，一定要做到位，千万别混入泥土石子，影响了后期的口感，功亏一篑，洗干净...
第3步：把绑好的雪里蕻摆入一个无油无生水的容器中，将烫菜的水装入碗中晾至温热，再放入一包泡菜发酵菌粉，这是使酸菜快速发酵的关键，然后一斤的雪里蕻里再放入十克的盐，然后充分的搅拌均匀，倒入容器中，水要没过菜，。第4步：然后在雪里蕻放上一根筷子，压上一个重物，盖上盖子密封发酵三到七天就可以吃...
酸酸菜的做法步骤 步骤1 雪里蕻去除黄叶,破损的叶子,洗净泥沙。 步骤2 烧一锅开水 步骤3 雪里蕻分次放入开水中,烫至变色,千万不要煮太久,烫软看到变色以后就捞出放入无油的盆子中。 步骤4 把烫好的雪里蕻分层,一点点码在盆中,盆里接凉水,水必须泡过雪里蕻,接下来用一个大盘子盖住雪里蕻。见下图 ...
不过我看别人拍的雪里蕻都比较小，这货怎么这么大？叶子倒是挺像的，但这也太能长了吧！ 这菜做汤或者炒着吃，口感有点糯糯的，谈不上特别惊艳，但还挺有特色的。关键是量太大了，两片叶子就够吃一餐了！现在家里堆了好多，吃不完根本吃不完…… 我琢磨着，要不拿来做酸菜？不知道做完味道怎么样，有...
腌酸菜|雪里蕻的做法步骤 步骤1 大白菜大太阳晒几天,晒到白菜表面变得有些蔫儿了就可以了。 用菜刀把大白菜竖着切4半,这样方便抹盐。(表面的两层叶子比较脏,腌制之前把叶子剥掉,可以直接炖肉吃) 用粗粒盐,一斤白菜放25克盐,把粗盐均匀地涂抹在白菜上,放在一旁腌制2小时,等到白菜变软出水,用手拧干水分。
——自制雪里蕻酸菜 【食材】新鲜雪里蕻500克，食盐5克【具体做法】第一步：将藏在雪里蕻的杂草挑选出来，再摘除叶尖上的黄叶，保持整棵不要掰开，清洗干净，尤其是头部茎杆深处藏污泥多，洗时要仔细冲洗；第二步：沥干水分，放入竹制簸箕摊开晾晒，晒至蔫软即可，大约保留60～70%的湿度，切不可晒太干，否则汁水...
少量食用有益:雪里蕻经盐腌后具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效,少量食用通常不会对身体造成伤害。2. 大量食用有害:腌制的雪里蕻中含有较多的硝酸盐、亚硝酸盐和高钠含量,过量食用可能导致高血压等身体问题。 大家还在搜 冰草菜雪菜包子 冬寒菜雪菜为什么叫雪菜 腌雪菜雪菜和酸菜一样吗 请问高血压人不能吃...
东北人最爱的酸菜也是腌制的 一年一度腌酸菜大戏 此刻,肯定正在不少人家上演 咋能在腌酸菜时 就抑制一下亚硝酸盐的势头 朋友们可有好多招儿 第一招:给酸菜“吃维C” 第二招:给酸菜“喝白酒” 第三招:给酸菜“多吃盐” 维生素C在生活中 是一个强的抗氧化剂...