霸王别姬，这个名字听起来就充满了故事感。作为湘菜中的经典之作，长沙霸王别姬用甲鱼和鸡为主料，辅以香菇、火腿等多种佐料精心烹制而成。这道菜的制作工艺相当精巧，口感鲜美，营养丰富，是宴席上的佳品。据说，这道菜的名字来源于西楚霸王项羽与虞姬的故事，让人在品尝美味的同时，也能感受到那份历史的厚重。TOP...
麻仁的加入，不仅增添了菜品的香气与口感，更使得整道菜在味觉上达到了一个新的高度。无论是从视觉还是味觉上，麻仁香酥鸭都展现出了湘菜创新与传统完美融合的魅力。四、酱汁肘子：肥而不腻的味觉盛宴 酱汁肘子，作为长沙乃至湖南地区的一道传统名菜，其历史可追溯到清代光绪年间。这道菜以猪前肘子为主料，经过先卤...
麻仁香酥鸭是一道经典的湖南菜，以鸭肉为主料，经过炸制和烹制后，再配以花生、芝麻等食材制成。麻仁香酥鸭外酥里嫩，口感香脆，是长沙人喜爱的美食之一。8.三层套鸡 三层套鸡是一道传统的湖南菜，以鸡肉为主料，经过腌制和烹制后，再配以蔬菜等食材制成。三层套鸡色香味俱佳，口感鲜嫩，是长沙地区的特色菜肴。...
黄鸭叫炖豆腐是湖南长沙的特色名菜，黄鸭叫炖豆腐中的黄鸭可不是大家认为的家禽鸭子哦，这里边的黄鸭叫是黄骨鱼，这道菜在湖南长沙办大街小巷的大排档多见，做法简单，首先黄鸭叫先煎到两面金黄，然后放入姜蒜爆炒，加入水，水煮沸后加入豆腐，加入少许盐，开中小火慢慢熬半小时左右，出锅时加入香葱即可。以上...
剁椒鱼头是长沙的传统名菜之一，以其麻辣鲜香的口味而备受人们喜爱。选用新鲜的鱼头，配以特制的剁椒和调料，炖煮而成。剁椒鱼头鱼肉鲜嫩，剁椒的味道使其更加辣香，是一道具有长沙特色的美食。二、口味虾 口味虾是长沙的一道传统小吃，以其鲜嫩多汁和香辣可口而备受人们喜爱。选用新鲜的虾，配以特制的口味调料和...
花菇无黄蛋是长沙的一道特色菜，以鸡蛋为主料蒸制而成。制作时，将鸡蛋打破一个小洞，把里面的蛋黄取出来，只留下蛋清。在蛋清中加入蛋黄等量的鸡汤、猪油、盐、味精等，又注射入空蛋壳里，再放到蒸笼上蒸熟，剥出来后仍然是一个完整的蛋，却无蛋黄。再加以花菇等调料烹制。味道鲜嫩，制作精巧。花菇无黄蛋制作...
其实，长沙的美食绝对不止臭豆腐这一种，长沙还有很多特色名菜，长沙菜多以湘菜为主，口味上注重香辣、香鲜软嫩，喜欢吃辣的朋友一定会爱上这里。今天瘦猴就跟大家分享一下长沙最有名的8道菜，每道菜都是长沙人的心头爱，看看你都吃过哪几道？一：口味蛇 蛇肉口感细腻、味道鲜美，而且营养丰富，一直以来都深受...
长沙是中国（大陆）国际形象最佳城市，长沙美食也是全国知名，今天给大家介绍长沙十大名菜，看看你是否都知道。1 麻辣子鸡 麻辣子鸡始创于清朝同治年间，是具有浓厚地方风味的湘菜名肴之一。麻辣子鸡通常选用母仔鸡为主料，配以辣椒为辅料，经食用油炼炒，再佐以绍酒、黄醋、大蒜等调料烹制而成。成菜后，鸡色金黄，...
一、剁椒鱼头剁椒鱼头是长沙的招牌菜之一，它以鳙鱼鱼头为主料，配以湖南特制的剁椒进行蒸制。这道菜色泽鲜艳，口感鲜嫩，剁椒的辣味与鱼头的鲜美相互交融，令人回味无穷。在长沙的各大餐馆，剁椒鱼头都是必点菜之一。二、辣椒炒肉辣椒炒肉是长沙家常菜中的经典之作。选用猪五花肉切成薄片，与湖南特产的辣椒一起炒制...