霸王别姬，这个名字听起来就充满了故事感。作为湘菜中的经典之作，长沙霸王别姬用甲鱼和鸡为主料，辅以香菇、火腿等多种佐料精心烹制而成。这道菜的制作工艺相当精巧，口感鲜美，营养丰富，是宴席上的佳品。据说，这道菜的名字来源于西楚霸王项羽与虞姬的故事，让人在品尝美味的同时，也能感受到那份历史的厚重。TOP...
麻仁香酥鸭是一道经典的湖南菜，以鸭肉为主料，经过炸制和烹制后，再配以花生、芝麻等食材制成。麻仁香酥鸭外酥里嫩，口感香脆，是长沙人喜爱的美食之一。8.三层套鸡 三层套鸡是一道传统的湖南菜，以鸡肉为主料，经过腌制和烹制后，再配以蔬菜等食材制成。三层套鸡色香味俱佳，口感鲜嫩，是长沙地区的特色菜肴。...
发丝牛百叶是长沙的一道特色菜肴之一，以牛百叶为主料经过特殊加工后切成细丝状炒制而成。制作时需要先将牛百叶焯水去腥味并捞出沥干水分备用；然后将姜丝、蒜末和辣椒丝等调料爆炒出香味后加入牛百叶丝翻炒均匀即可享用。发丝牛百叶口感爽滑细腻、味道鲜美是一道美味佳肴。三、口味蛇 口味蛇是长沙的一道特色菜，以...
名菜的知名度和影响：麻辣子鸡在湖南地区非常知名，并且逐渐扩展到全国各地。它的独特口味和湖南菜的特色使其在国内外餐饮界具有一定的影响力，成为湖南菜的代表之一。2 花菇无黄蛋:起源：花菇无黄蛋是湖南长沙特色传统名菜，最初由长沙四大名厨之一的肖荣华创制而成。在30年代的曲园酒家就已经开始制作这道菜。主要食...
招牌菜以家常湘菜为主,既有辣的也有不辣的,覆盖了长沙菜的多种风味。🍲 炊烟小炒黄牛肉 这家店是湘菜的排队王,小炒黄牛肉、皮蛋辣椒擂茄子和酸萝卜牛百叶等传统湘菜都做得非常出色。🍲 毛家饭店 长沙的老字号,招牌毛氏红烧肉色泽红亮,入口即化,深受食客喜爱。🍲...
吃遍这8样菜，才算没白来湖南长沙。让我们一起走进这篇美食之旅，感受湖南长沙特色菜的魅力吧！1. 臭豆腐 湖南长沙特色菜中的佼佼者非臭豆腐莫属。这道极具特色的美食，以其独特的味道和浓郁的香气吸引了无数食客。臭豆腐表面酥脆油香，内里嫩滑可口，嚼一口，香气四溢，辣味十足。独特的发酵工艺让豆腐散发出一...
长沙是中国（大陆）国际形象最佳城市，长沙美食也是全国知名，今天给大家介绍长沙十大名菜，看看你是否都知道。1 麻辣子鸡 麻辣子鸡始创于清朝同治年间，是具有浓厚地方风味的湘菜名肴之一。麻辣子鸡通常选用母仔鸡为主料，配以辣椒为辅料，经食用油炼炒，再佐以绍酒、黄醋、大蒜等调料烹制而成。成菜后，鸡色金黄，...
品尝这道菜时，最先感受到的是外层的母鸡的鲜美，然后是童子鸡的嫩滑，最后是鸽子的细腻。每一口都像是在舌尖上演绎了一场华丽的交响曲，让人陶醉其中。六：酱汁肘子 酱汁肘子，这道长沙地区的特色名吃，早在清朝光绪年间便已崭露头角。制作酱汁肘子，得先给肘子剔骨，让它变得像一只被精心包裹的礼物，等待着...
黄鸭叫炖豆腐是湖南长沙的特色名菜，黄鸭叫炖豆腐中的黄鸭可不是大家认为的家禽鸭子哦，这里边的黄鸭叫是黄骨鱼，这道菜在湖南长沙办大街小巷的大排档多见，做法简单，首先黄鸭叫先煎到两面金黄，然后放入姜蒜爆炒，加入水，水煮沸后加入豆腐，加入少许盐，开中小火慢慢熬半小时左右，出锅时加入香葱即可。以上...
你要是点了这道菜，说不定连老板都会问你是不是长沙人呢！小炒黄牛 再来聊聊小炒黄牛肉，这可是色香味俱全的一道好菜。选材讲究，新鲜黄牛肉切得薄薄的，再加上一些当地特有的辅料如小米椒、生姜等。不同于其他地方的做法，这里的黄牛肉不会特别辣，而是更注重突出牛肉本身的鲜美。每一口都是满满的幸福感，非常...