根据执法人员的介绍,为了杜绝非法销售长江刀鱼,目前上海崇明与江苏江阴两地市场监管部门已经形成了长江禁渔联动执法机制。根据销售信息及进货记录对刀鱼的来源清晰追溯。03 从餐厅到海上 刀鱼捕捞销售全程可溯源 记者在采访中了解到,刀鱼海上的主要捕捞区域在浙江、福建沿海一带。那么在江苏江阴市场上销售的显示来自浙江温...
中国水产科学研究院淡水渔业研究中心水产养殖研究室主任徐钢春表示,刀鱼的商品鱼规格通常是二两以上,但现在企业规模化人工繁育的刀鱼商品率不到20%,企业的养殖成本几乎与长江里捕捞的刀鱼价格不相上下。 “通过几代的驯养,刀鱼的应激反应水平会明显降低,家化程度会提高,这些都会大大提高刀鱼人工养殖的存活率和商品率,降...
长江刀鱼基本上已消失,很难形成鱼汛,苏东坡笔下的“恣看收网出银刀”已经成为一个传说。目前国家对长江刀鱼有什么保护措施?国家对长江水生生物的保护非常重视,专门颁布了《国务院办公厅关于加强长江水生生物保护工作的意见》;根据《中华人民共和国渔业法》有关规定,长江流域专项捕捞管理制度也进行了调整,特别是对...
除美味外,长江刀鱼的“娇贵”名声在外,据了解,家养的刀鱼售卖价格大概在每斤3000元。因为性格“刚烈”,出水即死,刀鱼的养殖一直是个难题。即便最高时拍卖到6000元一斤,市场上仍很难买到刀鱼,可谓一“刀”难求。今年底,武汉恒宇信合作社负责人陈国荣养殖的长江刀鱼将如约上市,这将是湖北武汉养殖刀鱼的首例。
央视网消息:2018年12月底,农业农村部根据有关规定,自2019年2月1日起,停止发放刀鲚,俗称“长江刀鱼”等三种天然资源的生产性捕捞。长江刀鱼因为肉质鲜美,和数量稀少成为了不少人偷捕滥捕的对象。据统计,长江刀鱼的产量从最初的数千吨,到现在的不足百吨。每年2到3月,长江刀鱼由海入江进行生殖洄游产卵。那么,今年禁...
长江第一鲜:野生刀鱼8000元一斤抢着买,养殖400元一斤没人问? 在长江的“资源宝库”中,有很多享有盛誉的名贵鱼类,长江刀鱼就是其中的佼佼者。作为国内顶级的江鲜,刀鱼味道鲜美,肉质鲜嫩,尤其是早春时节,雄性刀鱼的风味更佳,其脂肪含量可达30%以上,口感细腻丰腴,完全可与鳗鱼、鲥鱼相媲美。
海刀指的是那些在近海就已发育成熟、于长江口繁殖的刀鱼,由于海水盐分的关系,海刀肉质稍硬,口味也比不上另外两种刀鱼。 而湖刀则是指洄游到长江中下游湖泊后不再前行的刀鱼,与江刀相比湖刀成熟较早,体长略短,肉质口感都比不上肥美的江刀。 业内一般认为,刀鱼要游过了太仓,才真正晋升为江刀,待游到南通和靖...
长江日报记者张衡 摄 □ 长江日报记者张衡 通讯员周雄 朱碧春 预计今年冬天,武汉市民就能在餐桌上吃到本地产的鲜活长江刀鱼。25日上午,位于蔡甸区的恒宇信合作社负责人陈国荣告诉长江日报记者:“我们正在做长江刀鱼上市前的各项准备工作。”武汉市水产技术推广指导中心主任唐德文介绍,今年是我市长江刀鱼人工养殖试验的...
江鲜本鲜,如果没有某种执念,别处江河中的刀鱼是可以将就的。虽然身份不及长江刀鱼尊贵,价格也不如它,但同样味美。某年浙东唐诗之路采风,我在钱塘江边吃到的白条、刀鱼,皆鲜美异常,吃着春日江鲜,喝着陈年老酒,言笑晏晏间,在座的不知不觉中,都成了桃花脸。这条刀鱼若被运到长江两岸,打上“长江刀鱼”的标签...