长江沿岸许多城市的居民,把长江刀鱼称为江刀,他们知道,相比油炸后装在白铁皮罐头里,六七元一盒出售的凤尾鱼来说,江刀的身价已有霄壤之别———在江阴的一家酒店,三条江刀凑足一市斤,清蒸入盘,价格一万元,这是今年的最新天价。 一些年纪稍长的江苏人也知道,这种巨大价差就形成在此前20年间。曾几何时,沿江城市的...
长江刀鱼王长江沿岸许多城市的居民,把长江刀鱼称为江刀,他们知道,相比油炸后装在白铁皮罐头里,六七元一盒出售的凤尾鱼来说,江刀的身价已有霄壤之别――在江阴的一家酒店,三条江刀凑足一市斤,清蒸入盘,价格一万元,这是今年的最新天价。 一些年纪稍长的江苏人也知道,这种巨大价差就形成在此前20年间。曾几何时,沿...
根据执法人员的介绍，为了杜绝非法销售长江刀鱼，目前上海崇明与江苏江阴两地市场监管部门已经形成了长江禁渔联动执法机制。根据销售信息及进货记录对刀鱼的来源清晰追溯。03 从餐厅到海上 刀鱼捕捞销售全程可溯源 记者在采访中了解到，刀鱼海上的主要捕捞区域在浙江、福建沿海一带。那么在江苏江阴市场上销售的显示来自浙江温...
长江刀鱼基本上已消失，很难形成鱼汛，苏东坡笔下的“恣看收网出银刀”已经成为一个传说。目前国家对长江刀鱼有什么保护措施？国家对长江水生生物的保护非常重视，专门颁布了《国务院办公厅关于加强长江水生生物保护工作的意见》；根据《中华人民共和国渔业法》有关规定，长江流域专项捕捞管理制度也进行了调整，特别是对...
刀鱼不仅仅指长江刀鱼,而是可以分为江刀、湖刀、海刀(旧称江鲚、湖鲚和海鲚)三种。这三个品类,又有高下。 江刀 每年立春,正当刀鱼繁殖季节,刀鱼带着积攒了一冬的能量开始从长江入海口逆流而上到干流支流及附近的湖泊中产卵。待到孵出小鱼后,这些小鱼又顺着长江出海,到海里成长,周而复始。洄游到江中产卵的刀鱼,称...
为保护长江生态,农业农村部发布通告称,从今年2月1日起,停止发放刀鲚即长江刀鱼专项捕捞许可证,这意味着长江刀鱼进入全面禁捕时代。然而,“新华视点”记者调查发现,目前市场上仍有长江刀鱼在售,一条3两多的刀鱼高档饭店卖1680元。这些刀鱼是如何被偷捕、销售,又被送上餐桌的? 长江刀鱼 资料图 饭店一条三两多的长...
[消费主张]水产研究专家解释长江刀鱼和海捕刀鱼的区别2022-04-15 00:11:32 [消费主张]即食河豚产品让河豚成为“可以带走的美味”2022-04-14 00:13:35 [消费主张]周长顺传授河豚解毒秘诀2022-04-14 00:07:35 [消费主张]长顺河豚宴2022-04-14 00:03:35 [消费主张]白汁河豚2022-04-14 00:01:35 [消费主...
央视网消息:2018年12月底,农业农村部根据有关规定,自2019年2月1日起,停止发放刀鲚,俗称“长江刀鱼”等三种天然资源的生产性捕捞。长江刀鱼因为肉质鲜美,和数量稀少成为了不少人偷捕滥捕的对象。据统计,长江刀鱼的产量从最初的数千吨,到现在的不足百吨。每年2到3月,长江刀鱼由海入江进行生殖洄游产卵。那么,今年禁...
长江刀鱼之所以昂贵，与“物以稀为贵”的定律有关。1973年，长江沿岸的刀鱼产量曾达3750吨，但由于过度捕捞，刀鱼数量急剧减少。到1983年，产量仅为370吨，越来越稀少的刀鱼价格自然水涨船高。到了2005年，产量更是锐减至50吨。由于日益稀少，2017年，刀鱼被正式列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》，并被禁止...
除美味外，长江刀鱼的“娇贵”名声在外，据了解，家养的刀鱼售卖价格大概在每斤3000元。因为性格“刚烈”，出水即死，刀鱼的养殖一直是个难题。即便最高时拍卖到6000元一斤，市场上仍很难买到刀鱼，可谓一“刀”难求。今年底，武汉恒宇信合作社负责人陈国荣养殖的长江刀鱼将如约上市，这将是湖北武汉养殖刀鱼的首例。