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10.另一边也折上,压实 11.同9、10步再折一次,然后对折 12.捏紧 13.搓成模具长度 14.摆在模具里 15.下面的烤盘加入70度的开水,发酵70分钟 16.表面撒上面粉 17.割包 18.烤箱喷水 19.210度烤23分钟 20.一道美味的法式长棍面包就做好了 21.我是誉誉的御膳房,来香哈一起交流吧! 把视频保存到手机 ...
法式长棍面包的做法步骤 步骤1 将食材倒入搅拌机,用搅拌机1档搅拌3分钟,将面团静置20分钟,再搅拌5分钟左右,最后将搅拌机调到2档继续搅拌2分钟左右,确认面团的状态。 步骤2 将面团整理一下放入发酵盒中,放入温度为26-28度,湿度为75%的发酵箱中发酵,发酵时间为90分钟。(金盘替代了发酵盒) ...
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法国长棍面包,作为法国面包界的国民偶像,每天被法国人消费约300万根,占全法59.8%的面粉用量。对于法国人来说,长棍面包的重要性就像米饭对亚洲人一样,几乎所有的菜式都可以用它来佐餐。🥖 法国长棍面包(Baguette) 这是最经典的长棍面包,宽度约5-6厘米,厚度3-4厘米,长度65厘米,重量约250克。制作时不添加糖分、...
法式长棍面包的做法,法式长棍面包怎么做请看步骤:1.将材料依次放入面包桶内。2.启动面包机发面程序。3.程序结束,将面团取出来整形。4.充分地排气后,将面团均分成4等份,盖上保鲜膜松弛15-20分钟
法式长棍面包的做法 步骤1 将红糖溶于清水,面粉放入厨师机的搅拌桶,加入红糖水。厨师机开1档,搅拌3分钟。 步骤2 盖一层保鲜膜,面团静置20分钟。 步骤3 先把干酵母撒入面团,开1档搅拌至均匀。 在搅拌的状态下加入细盐,继续搅拌5分钟。之后确认面团的状态。