香哈菜谱为您提供长棍面包的做法图文步骤讲解,内附长棍面包的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及长棍面包的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
长棍面包的做法步骤点击查看大图 1.秤取500g小麦粉 点击查看大图 2.加入2/3的揉面用净水(20度)。 点击查看大图 3.还是这种稀面团的状态下,铺上微湿(拧不出水的程度)的布,静置1小时(也叫前发酵)。 点击查看大图 4.用100g净水溶解3g的酵母。 点击查看大图 5.静置结束后,加入剩余的1/3揉面用净水、精盐和...
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反复仔细查看,好像只是“想要制作乡村风味的夏巴塔式面包”,才需要“将面团在室温下放置1-2小时后进行烘焙。”那么就直接烘烤吧。表面扑满了面粉的长棍极为粗犷,就像是超长版的拖鞋面包。。。 原料:高筋粉、盐、酵母、粗玉米粉、冰水。 做法步骤: 第1步、用料:高筋粉127克,盐2克,酵母1克,冰水90克,粗玉米粉...
第3步、放至温暖处发酵越60分钟。 第4步、将发酵好的面团取出,平均分成2份,分别搓至长棍型,码放在烤盘中。 第5步、面团2次发酵,待烤盘中的面团再次长大一倍就可以了。 第6步、放入预热好的烤箱200℃,烤制25分钟,待面包表面呈黄褐色,外壳硬脆时就可以出炉啦。 来自 美食天下 南京欧米奇西点学校 的作品。
第1步、将所有的材料,按液体在下固体在上放入面包机。 第2步、启动两次和面程序(一次15分钟),面团就变的光滑有弹性了,和面到这个样子就可以了。 第3步、将面团保鲜膜包好放在温度大概在30-40度之间的地方发酵1个小时。 第4步、差不多是原来的1倍大。 第5步、分成均匀的三份。 第6步、取出一份排出里面...
法式长棍面包 适量 步骤 1 材料十分简单，如图 2 将面包斜切开，放入预热的烤箱，烤三分钟，200度（温度随个人烤箱调整），面包变硬即可 3 将蒜瓣切开少许，往面包烤硬的一面擦蒜瓣，涂满整个表面 4 滴上橄榄油，涂均匀。（橄榄油色泽不错）5 再次放入烤箱250度左右烤3分钟左右，总之烤至表面微焦黄即可 6 ...
长棍面包的做法 步骤1 面团:低筋粉30克,高筋粉70克,盐2克,干酵母1.5克,墨鱼汁15克,水50克,黄油7克 装饰:罂粟籽适量 步骤2 将所有面团料倒入面包机中,启动和面程序。 步骤3 搅拌至能拉出薄膜。 步骤4 滚圆,放入碗中,进行基础发酵。 步骤5 面团长大至两倍。
步骤/方法 1 将材料依次放入面包桶内。2 启动面包机发面程序。3 程序结束，将面团取出来整形。4 充分地排气后，将面团均分成4等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。5 取一个松弛好的面团。6 用擀面棒擀成椭圆形。7 将两边往中间对折。8 再搓成长度为21厘米左右的条，收口朝下摆放在烤盘中。9 依次做好剩下的...
10.另一边也折上,压实 11.同9、10步再折一次,然后对折 12.捏紧 13.搓成模具长度 14.摆在模具里 15.下面的烤盘加入70度的开水,发酵70分钟 16.表面撒上面粉 17.割包 18.烤箱喷水 19.210度烤23分钟 20.一道美味的法式长棍面包就做好了 21.我是誉誉的御膳房,来香哈一起交流吧! 把视频保存到手机 ...