开镜饼的日子被称作“镜开”（鏡開き），一般是1月11日。在这一天，可以食用镜饼。但是这里有个说法，镜饼如果用刀切开的话，会有“切腹”的联想，很不吉利，所以一般都是用手或者用小木锤打开。其实正确的日语说法是，需要用到动词“割”，但是这个字感觉也不是很吉利，所以日本人对待镜饼，选择了“开”，才...
原来是因为没有经过密封年糕的表面因为干燥而变得相当地硬,再这样下去谁也吃不到镜饼,于是店里的男子们居然去生出了「槌子」与「凿冰器」。 千锤百炼之下终于将镜饼分成小块状给我带回家,不要看这一大盘,其实才只是那一大块镜饼的三分之一不到喔! 镜饼的吃法 稍早虽然说镜饼变得很硬,但其实只要丢进烤箱内烘...
镜饼本身是由年糕组成的,而传统的年糕做法就是将糯米浸泡一夜后,用大火持续蒸熟,之后将其趁热放入石臼或木臼中,一人在旁边用手蘸冷水翻动糯米团,另一人用木杵对糯米团进行敲打,一唱一和打好糯米团后,做成圆饼状的可以称为“丸饼”或“镜饼”,做成方块状的可以称之为“角饼”或“伸饼”。 制作年糕的传统方式。
镜饼。 一种日本过年时的传统食物,100%由大米做成,本体就是圆形年糕。 什么时候开始放镜饼,其实是有讲究的,通常来说12月13号以后都可能,这其中12月28日最好,29号和31号,请放弃,据说不如不放。 一般放置到1月11日或者15日的镜开日(地区不同时间不同)就可以了。
(注:撰稿时间为2020年一月) 人生第一次吃镜饼体验 笔者有幸在日本吃到「真正的镜饼」是因为刚好在日本的会席料理餐厅打工时,遇到了日本新年,店里也应景地摆上了非常大一个镜饼,而且毫是无密封的那种传统的镜饼,看了让笔者大为惊叹! 日本文化体验:开镜 展开剩余74% ...
新东方在线日语网为大家带来日本冬季风物诗——鏡餅(かがみもち)镜饼一文,希望对大家的日语有所帮助。 鏡餅(かがみもち)镜饼 镜饼是新年作为祭拜“年神”供品的一种饼,因形状像古时候的铜镜,故名镜饼。通常为大小两块饼堆叠而成,两块饼分别代表太阳和月亮,意为圆圆满满。也有镜饼代表灵魂的说法,是“年神”被...
镜饼(年糕),是日本过年必不可少的。日本人正月会在家中欢迎和招待新年的神灵,即“年神”。传说,镜饼是“年神”的神灵依附之物。 在过去,镜饼是用捣杵和石臼手工舂制蒸过的糯米而成的,刚做好的年糕软糯可口。...
镜饼得名于其形状与古代铜镜相似，铜镜被视为神明的居所，代表着日本人的信仰和自我反省的精神。"鉴"字在日文中意为"镜子"，寓意着对过去的反思和对未来的期许，这使得"镜饼"的读音(kagami mochi)逐渐形成。早在奈良时代，镜饼就作为新年祭祀的必备品，室町时代时，家庭壁龛中开始摆放武士的铠甲装饰，...
镜饼（かがみもち）是指供奉给神灵的扁圆形的年糕，日本的家庭在过新年的时候，装饰在家中，祈求新的一年一切顺利平安。镜饼由来 镜饼的由来众说纷纭，流传最广的是，在古代的日本，认为万事万物都有神灵，因此过新年的时候，家家户户要感谢神灵的保佑，进行祭祀。而镜饼因类似于古代的铜镜而得名。自古以来，日本...