面团不要揉的太干,要醒一会儿才好拧开。做好的铺盖面不一定要放肉沫酸豇豆,还可以放牛肉、肉丝、鸡丁都可以。汤也可以加鸡汤,牛肉汤,骨头汤,味道更好。 作者:艳涵 点击展开全部17个步骤
铺盖面是川渝地区的一道特色小吃,属于川菜,因为面皮很宽大像铺盖,所以得名铺盖面。 铺盖面通常是在揉着比较硬的面团上,通过两只手掌的夹、扯等动作,从面团上拽下巴掌大小的面片,稍微拉扯均匀后下锅煮熟即可出锅。出锅后,配以传统的麻辣牛肉汤或者鸡杂汤等,口感有肉感而不硬,下肚后浑身热乎乎的,冬天或者雨天吃...
用APP打开 铺盖面,太好吃啦 481人浏览 19人收藏 0人做过APP中查看更多做法 作者: 一只来自北方的羊用料铺盖面,太好吃啦的做法步骤 菜谱创建时间:2023-09-20 18:03:15 打开App收藏 超好吃/凉面 超级好吃的炒米粉 简单 快手 美味 好吃好做的肉酱 1 人做过 面大全 家常菜大全 早餐大全 可乐鸡翅做法 牛肉...
铺盖面是重庆的一款特色面食。与天津的片汤近似。只是铺盖面面片大。铺盖面的做法不复杂。小麦粉和成比较硬的面团,静置一会儿,从面团上取大小适中的小面团,用手抻拉成薄厚较为均匀的大面片后下锅煮,煮熟捞出,配上或麻辣,或清淡等适合自己的汤汁即可享用。我用的是猪棒骨汤,又配了些小油菜,非常不错。 原料:小...
铺盖面的做法 步骤1 把500克高筋面粉,加200克的水,揉成面光,盆光,手光的面团。亲们由于第一次写菜谱,太激动了,所以忘记拍照了。嘻嘻。。。 步骤2 把揉好的面团,用保鲜膜盖上,醒30分钟,再把醒好的面分成60克左右的小面团,然后用擀面棒,把面擀成两个硬币厚的面皮,放在盘里,(为了防止面粉粘在一起,可以...
这个铺盖面的面团要和的硬一些,属于中等偏硬的程度!液体量根据自家面粉吸水性适量增减。 用料 面粉 300克 盐 3克 常温水 140克 网红༄「铺盖面🍜」扯不烂的配方和做法☺ง☺ง☺ง的做法步骤 步骤1 盆中加入面粉和盐。 步骤2 边加水边搅拌成棉絮状。
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【铺盖面】材料:面粉鸡蛋小青菜肉末 辅料:小葱大蒜生姜 调料:植物油食盐鸡精生抽蚝油香醋料酒 做法:1. 在300克面粉中加入食盐,打入一个鸡蛋 2. 用筷子搅成小面絮,加入适量的清水 3. 搅成没有干面粉的面絮,下手揉捏 4. 揉成比较硬的面团,淋入食用油,用手抹匀,盖上盖子醒面30分钟 5. 下手揉捏,揉...
「豌豆杂酱铺盖面」好久没吃铺盖面了,所以看到就去了。整体味道一般,豌豆杂酱感觉只有杂酱,铺盖面也是厚的很厚,薄的很薄 [薄荷]环境: 正常小门面,位置还是好找,就在吾悦广场那条好吃街差不多中间的位置,生意一般,环境还好,应该是小两口加老两口一家人经营的 ...
铺盖面,来一碗暖心暖胃 铺盖面 By blry2006 原料:面片、西红柿、菠菜、鸡蛋、食用油、食盐、香油。做法步骤:第1步、准备好食材。鸡蛋、菠菜、西红柿、大葱。第2步、西红柿打十字花刀,放入开水中焯烫一下捞出。第3步、这样就很容易剥去外皮了。第4步、鸡蛋打散备用。第5步、热锅凉油,爆香姜丝、葱花。第...