面团不要揉的太干,要醒一会儿才好拧开。做好的铺盖面不一定要放肉沫酸豇豆,还可以放牛肉、肉丝、鸡丁都可以。汤也可以加鸡汤,牛肉汤,骨头汤,味道更好。
铺盖面是川渝地区的一道特色小吃,属于川菜,因为面皮很宽大像铺盖,所以得名铺盖面。 铺盖面通常是在揉着比较硬的面团上,通过两只手掌的夹、扯等动作,从面团上拽下巴掌大小的面片,稍微拉扯均匀后下锅煮熟即可出锅。出锅后,配以传统的麻辣牛肉汤或者鸡杂汤等,口感有肉感而不硬,下肚后浑身热乎乎的,冬天或者雨天吃...
每次做铺盖面,我的老公和孩子都会吃很大一碗。面非常有嚼劲。 作者: 艳涵 30分钟 咸鲜 中级用料 普通面粉 350克 大蒜 适量 清水 250升 肉末酸豇豆 少许 盐 适量 鸡精 少许 辣椒油 适量 香油 适量 花椒面 适量 酱油 适量 做法 点击查看大图 1.用一个干净无油的盆装好面粉 点击查看大图 2.在面粉内...
蓉荣北大铺盖面 23.2 万起 蓉荣北大铺盖面加盟费用 留言咨询 北大铺盖面 餐饮美食 面馆 面馆 实地考察选址 标准化运营 开业指导 品牌推广支持 北大铺盖面 21.4 万起 北大铺盖面加盟费用 留言咨询 重庆铺盖面 餐饮美食 面馆 面馆 实地考察选址 标准化运营 开业指导 品牌推广支持 重庆铺盖面 21.4 ...
铺盖面的做法 步骤1 把500克高筋面粉,加200克的水,揉成面光,盆光,手光的面团。亲们由于第一次写菜谱,太激动了,所以忘记拍照了。嘻嘻。。。 步骤2 把揉好的面团,用保鲜膜盖上,醒30分钟,再把醒好的面分成60克左右的小面团,然后用擀面棒,把面擀成两个硬币厚的面皮,放在盘里,(为了防止面粉粘在一起,可以...
这个铺盖面的面团要和的硬一些,属于中等偏硬的程度!液体量根据自家面粉吸水性适量增减。 用料 面粉 300克 盐 3克 常温水 140克 网红༄「铺盖面🍜」扯不烂的配方和做法☺ง☺ง☺ง的做法步骤 步骤1 盆中加入面粉和盐。 步骤2 边加水边搅拌成棉絮状。
铺盖面,太好吃啦 481人浏览 19人收藏 0人做过APP中查看更多做法 作者: 一只来自北方的羊用料铺盖面,太好吃啦的做法步骤 菜谱创建时间:2023-09-20 18:03:15 打开App收藏 超好吃/凉面 超级好吃的炒米粉 简单 快手 美味 好吃好做的肉酱 1 人做过 ...
铺盖面是重庆的一款特色面食。与天津的片汤近似。只是铺盖面面片大。铺盖面的做法不复杂。小麦粉和成比较硬的面团,静置一会儿,从面团上取大小适中的小面团,用手抻拉成薄厚较为均匀的大面片后下锅煮,煮熟捞出,配上或麻辣,或清淡等适合自己的汤汁即可享用。我用的是猪棒骨汤,又配了些小油菜,非常不错。 原料:小...
第一次去男友家，他带我去吃了他们那边的特色早餐，铺盖面。早餐店里人也特别多，吃一趟也算是不容易，后来回去工作以后，便很是想念这个味道，便试着做了几次这种简易版的，让男友尝了一下，还真给不错。By 小可乐在这里 用料 面皮 300g肉沫 200g葱 少许姜 少许蒜 少许生抽 1勺料酒 0.5勺淀粉 少许盐...