首先,酵母浸粉是将酵母菌丝固体培养物经水浸提出汁液,然后淀粉化、干燥、研磨而成的;而酵母膏是将日式干酵母发酵培养后,烘干成膏状。其次,酵母浸粉的用途相对较广,可以用于多种食品的制作,发酵效果好;而酵母膏则用量较少,多用于面包、蛋糕等食品的制作,其特点是易于控制酵母的含量,不会产生...
豆粕粉是大豆榨油后的废料,粗蛋白偏多且有部分抗营养因子;而酵母浸粉中蛋白质经过降解,更易被微生物利用。 (+1) 回复 共有1页 回复贴:0 普通登录 手机登录 还没有百度帐号?立即注册 我玩过的 推荐游戏 贴吧垃圾信息处理公示 贴吧打击收费删贴警示 吧友热玩游戏排行 排行 游戏 升降 吧友热度 1 ...