等到花生米炸得差不多的时候，大家可以观察到里边的蒜瓣也已经呈现焦黄的虎皮状了，这个时候要迅速关火，然后把花生米盛出来。（这个时候的花生米吃起来还不是很酥脆，利用花生米的余温就足够了）技巧5：放点高度白酒 饭店里边的花生米放上几天都不会返潮，我们自己在家炸的隔夜就不行了。区别就在于这点高度白酒...
1、准备一碗花生米，把其中坏掉的、发霉的挑出来，不然口感发苦，而且有害健康。花生米能直接炸吗？肯定是不能的，首先就是不卫生。花生米看似很干净，其实也有很多灰尘，要先用清水淘洗几遍，把表面的灰尘洗掉。2、洗干净的花生米能直接炸了吗？还是不能。这样还是容易糊。正确做法是，把花生米放入碗中，加入...
第1步、花生米准备好 第2步、用清水洗两至三遍，不需要泡或者搓洗。第3步、凉锅凉油放进花生米。不需要将水份弄干。第4步、大约到这种颜色时，掉了皮的花生米颜色开始变黄，没有啪啪的声音后，即可关火。第5步、盛出花生米，加入盐，搅拌，即成了酥脆的花生米！多试几次，一定可以成功！小贴士：1.第...
1、准备一碗花生米，仔细挑拣一下，把发霉的挑出来。发霉的花生不能吃，含有黄曲霉菌，是有毒的，一定要扔掉。大家做油炸花生米，是不是直接倒油炸的呢？这是不对的，一个是这么做不卫生，毕竟花生米表面有很多灰尘；另一个是容易炸糊，口感也不是很酥脆。2、花生米油炸之前，需要做2步，就是清洗、浸泡。把...
第三步：炸花生米时，看到锅里的油冒小泡后，就不停地用勺子翻拌。提示：这样可以让花生米全方位受热，还能给表皮降温，让表皮更加酥脆、更加美味。第四步：等花生米炸到颜色变深之后，可夹一小粒常常熟度，熟了之后，就可以关火捞出了。第五步：捞出之后的花生米，快速撒上几滴白酒，以及两勺食盐，不停地...
炸酥脆花生米的详细做法步骤:1、花生米提前洗净,晾干 无水分(没晾干有水炸时油会溅起来) 2、油烧热,放入花生米,大火油开 3、起泡转小火 5分钟(我是电磁...
1. 准备花生米：先将花生米挑选一遍，去掉杂质。然后用清水冲洗干净，沥干水分。可以选择使用生花生米，确保花生没有潮湿。2. 炸花生米：锅中加入适量食用油（油量能将花生米完全浸没），加热至油温五成热（约 170℃）。将花生米放入锅中，用中小火慢慢炸至花生皮变色，表面酥脆。注意火候，不要炸焦，炸至微...
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1、做油炸花生米，我们要选择个头大小均匀的花生米，这样才能保证在炸制的过程中成熟一致。买回来的花生米用清水简单冲洗两遍，然后把水分控干；切记不能把花生米长时间泡水，否则很容易脱皮。2、往锅里加入多一些的食用油，最好可以和花生米持平，然后把控干水分的花生米凉油下锅。3、炸花生米的时候，刚开始...
1：碗中倒入清水，没过花生米静置浸泡3-5分钟，一是为了除去依附在花生表皮的杂质，二是让花生能够让花生吸收水分，成色也更加鲜亮饱满。2：将浸泡过的花生米捞出，放到篮中沥干水分或者用厨房纸巾吸干水分。3：冷锅冷油下入花生米，中小火来回翻炒。4:翻炒的时间大概三四分钟左右，花生米开始爆裂开来，并且发出...