酒糟鱼的做法,酒糟鱼怎么做请看步骤:1.草鱼去骨,去头尾,切成小块,放料酒,盐,十三香,生抽,腌制30分钟,鸡蛋一个,水淀粉,抓均匀在放点干面粉继续拌(其实就是挂糊)2.锅里加适量的油,烧制八分热,把鱼块放进去炸至金黄色捞出待用...
1/6将鱼干用水浸泡下,不能泡太久,会把表鱼肉浸太糜, 2/6姜蒜切末,豆豉洗干净备好,准备米酒 3/6将浸泡好的鱼洗净切块,鱼鳞朝上上锅蒸熟,大约十五分钟左右 4/6取出晾凉,锅里下油比平常多些,热后关小火下姜蒜爆香再加干辣椒,倒入米酒烧开后下入鱼块 5/6加点酱油,麻油煮两三分钟后关火。晾凉 6/6...
酒糟鱼，酒香四溢，开胃下饭 酒糟鱼 By 甜甜mimi 原料：草鱼、酒酿、蒜末、生姜、盐、辣椒粉。做法步骤：第1步、草鱼杀好切块加入盐腌制一天。第2步、清洗干净腌制好的鱼块，晒干水分。第3步、锅中热油炸制鱼块。第4步、锅中热油煸香蒜末姜末。第5步、倒入酒酿生抽煮沸。第6步、加入辣椒粉。第7步、继续...
酒糟鱼的做法,酒糟鱼怎么做请看步骤:1.花椒一把,生姜一两片,白酒一勺,老抽一勺(葱和要不要无所谓)2.放入鱼块中,冰箱腌制一晚上3.第二天拿出来,往太阳下晒一天,鱼块之间不要碰到,中途要翻面,我这个是晒过后的样子了,晒好后的鱼块可以简单冲洗清洗一下,去除表面
酒糟鱼的做法,酒糟鱼怎么做请看步骤:1.食材、调味品准备2.食材调味品准备3.姜切丝4.拉蒜器搅碎5.干辣椒洗净,剁碎6.干豆豉温水洗净,切碎7.晾8成干的鱼块8.温水泡5分钟,洗净9.沥干水分10.熬葱油...
酒糟鱼的做法,酒糟鱼怎么做请看步骤:1.鱼快洗净,沥水。下锅前用厨房纸擦干。(图未拍,网上的。我不打花刀)2.甜酒糟,就介样子的3.锅烧热,放油,放鱼,开始煎。煎好正面煎,煎反面。煎各个部位。哎呀,这图我拍了...
酒糟鱼的详细做法步骤:1、准备好所有原料。 2、清洗咸草鱼干,用刷子轻轻刷去表面的盐粒,然后用清水浸泡1个半小时(一为去掉咸味;二可以把咸草鱼干里的一些脏物泡...
酒糟鱼的做法 步骤1 清洗好鱼,把内脏黑膜刮掉,斩成长条,越干净越好,这一步会影响鱼肉的腥气,不要偷懒哦 步骤2 鱼块加盐,生抽,少量料酒,花椒粉,白胡椒粉,五香粉,生粉混合面粉挂糊,腌制半小时以上,这步也可以放姜片去腥 步骤3 腌制后油锅中大火烧七八成热(油里冒小气泡的时候)下锅炸,下锅后先不要动,炸...
酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖、赣南、婺源及广东省梅州市等地的地方传统名菜，在梅州亦称做“醉卧沙场”。产品特色 既是酒糟鱼，就不必说酒糟。枣木红的鱼肉，有着酒香、酒甜、酒酸之味。蒸煮之时，搁上红泡椒，既有些许的辣，又有淡淡的咸。鱼肉在口中，细腻滑爽，余香久久，且鱼肉的本质的味道，是要过若干时间...