甜度:许多干型葡萄酒仍会有少量残糖,在口腔中会形成一种滑润的感觉。 酸度:它酸吗?通常我们需要在这里判断它的 PH 值。 酒精度:酒喝下后是否有灼热感?理论上来说 14%ABV 以上的酒精度都是算高的。 想 在品酒笔记中写下对这款酒的总体结论。在这一步需要考虑以下这些东西: 品尝时的口感味道如何,是否平衡...
Astringent:收敛的,酸度计单宁感强烈 Lean:瘦的,白葡萄酒酸度高、果味少 Racy:活泼的,酸度支撑好 Crisp:爽脆的,清新、酸度高🌟 风味特征 Floral:带花香,如紫罗兰香味 Perfumed:香气浓郁 Earthy:带土地气息 Aromatic:果香明显将这些元素组合起来,例如:这是一款轻酒体、单宁柔和的葡萄酒,口感顺滑,果香...
下面是一些品酒笔记总结范文,希望能给大家提供一些灵感和参考。 1.葡萄酒品鉴笔记 品鉴葡萄酒是一项追求细节的任务。在品鉴过程中,我注意到这款葡萄酒散发出浓郁的果香,尤其是黑莓和樱桃的香气。口感醇厚,带有一丝柔和的酸味,余味悠长,让人回味无穷。这款葡萄酒适合与红肉搭配,能够提升食物的口感,让整个餐桌氛围更加...
笔记中尽量将味道最明显到最不明显的都写出来，以便后期和其他同类型葡萄酒对比。三、味觉记录。通过葡萄酒在嘴里待久一点去感受葡萄酒的甜度、酸度、单宁含量和酒精度。记录的时候尽量具体化，比如用口腔感受到的涩去记录单宁，口腔中的滑润感觉记录甜度，唾液增加来记录酸度的强弱，喉咙的灼烧刺激感强弱来记录酒精度...
茅酒守艺人品酒——水晶剑VS珍藏剑 四川白酒剑南春的系列产品中,水晶装剑南春(普剑)和珍藏级剑南春(珍剑)是其最具代表的两款大单品。这两款酒口感差多少一直是酒友关心的话题。今天,茅酒守艺人就来对比品鉴水晶剑和珍藏剑 先看看颜色和挂杯。在对…
完整全面的品酒笔记 完整的品酒笔记可以包含以上所列的所有信息,你可以先列出一个框架,再把所需要的信息向内补充。 下面这个列子来源于“The Wine Cellar Insider”,这篇巨长巨详细品酒笔记甚至包括了生产数据、工艺参数等。 这是一款华丽的葡萄酒,尤其是当你考虑到年份的时候,一开始你会闻到烟叶、紫罗兰、玫瑰、香...
江西有代表性的酒是四特酒,是特香型,风格要比这款章贡老酒浓郁,馥合度也明显高很多。如果说赣州这款酒是“赣香”的话,可能“清新淡雅”倒是它的一个特点。 章贡老酒(李寻/摄) 章贡老酒酒盒文字介绍(李寻/摄) — END — 扫描李寻助理二维码 参加选酒师...
澄清的方法可以灵活掌握,主旨就是保留清澈的酒液,去掉底部的沉淀物。 装瓶 在得到满意的酒液后,就可以把酒装入干净的玻璃酒瓶,打入软木塞,贴上酒标开始陈酿了。装瓶要尽量满装,保留过多空气会让葡萄酒很快氧化掉。使用红酒瓶+软木塞的,以液面距离软木塞底两指宽为宜。
写好品酒笔记，首先要确保你的味蕾可以分辨出葡萄酒的一些细微差别。你可以学习一下极客技术是如何品尝葡萄酒的，当然了，也可以看看基本的葡萄酒指南。工具/原料 笔纸+红酒 对品鉴葡萄酒有一定的见解 方法/步骤 1 识别葡萄酒的香气并且把它们纪录下来葡萄酒的香气可以分为三个基本的类型： 1.基本香气：香气...
博物馆附设有商品部,陈列了可以供销售的各种产品,大概有几十种之多。我们咨询后买了目前比较好的主流的代表产品,一款是十年干型的即墨老酒,另有一款是二十年甜型的即墨老酒。关于这两款酒,另有品酒笔记专文奉上。 —END— 扫描李寻老师助理二维码,加入李寻...