将所有成分倒入装有冰块的雪克壶,摇晃并过滤到冰镇的鸡尾酒杯中。 装饰 顶部撒上肉豆蔻粉(ground nutmeg)。 历史 亚历山大鸡尾酒于1922诞生于伦敦的 Ciro's Club,Harry MacElhone 制作了它以纪念一位著名的新娘。最初,这款酒被叫做巴拿马(Panama),使用的是金酒和轻可可奶油而非干邑和黑可可奶油。纵观其历史,此...
无酒精鸡尾酒笔记: 1、七喜莫吉托:莫吉托主要成分是青柠、薄荷、(朗姆酒),特点是清爽可口; 2、水果宾治:口感酸酸甜甜麻麻的; 3、热带挑逗:菠萝汁:苹果汁:芒果汁=1:1:1,加椰子糖浆(甜味十足),口感甜...
IBA鸡尾酒配方学习笔记：一、Alexander鸡尾酒 原料：30ml干邑白兰地、30ml棕色可可利口酒、30ml鲜奶油。 制作方法：将所有原料摇制混合后，倒入冰镇杯中，撒上肉豆蔻粉作为装饰。 历史背景：源于1922年的经典鸡尾酒。二、Alexander的变种 青草蜢：使用绿薄荷利口酒代替干邑白兰地。 亚历山德拉：用轻可可奶油...
发展:19世纪,鸡尾酒文化在美国迅速发展,成为社交场合的重要饮品 2、鸡尾酒的组成 鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒,再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料,加以搅拌或者摇晃而成的一种混合饮品,最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。 基础酒:如...
📚 《鸡尾酒笔记》 🍹 鸡尾酒教父上田和男 这本书是在西西弗书店发现的,随手翻开就停不下来,小巧如笔记本📒,便于携带。 🍹 书中详细介绍了鸡尾酒的基础知识,涵盖了各种调制技巧和材料选择。作为口袋书,它在中国也备受好评。 🍹 《鸡尾酒笔记》是日本知名调酒师上田和男的精心之作,收录了130款鸡尾酒的...
上田和男,日本知名调酒师,多年来一直致力于鸡尾酒的调制,并在此过程中积累了丰富的经验,《鸡尾酒笔记》即是上田和男的经验之谈。上田和男调制的鸡尾酒很有特点,在《鸡尾酒笔记》中,他也将自己调制的富有特色的鸡尾酒记录了下来,如国王之谷、花椿、城市珊瑚、纯真爱情、M—30、碧绿色、安吉洛等,都受到了广泛...
鸡尾酒笔记精选🍹 🍹 Boulevardier 在20世纪20年代,厄斯金·格温(Erskine Gwynne)因其在巴黎的文学杂志《The Boulevardier》和同名鸡尾酒配方而引起轰动。这款酒的配方后来被著名的Harry’s New York bar老板Harry MacElhone收录在《Barflies and Cocktails》一书中。现代饮酒者认为,这款酒要么是尼格罗尼(Negroni)...
第一章 鸡尾酒基础知识及其调制工具 1.使用时用手掌托起的载杯是(白兰地杯)。 2.事先选择形状稳定的经典鸡尾酒配方调制而成,放于罐或瓶中销售的鸡尾酒是(预调鸡尾酒)。 3.饮用马提尼鸡尾酒使用的载杯是(鸡尾酒杯)。 4.根据鸡尾酒酒精浓度和分量,鸡尾酒可以分为(B.短饮类C.长饮类)。 5.利口酒,尤其是...
《鸡尾酒笔记 [日]上田和男 编;王慧 译 9787805016771 北京美术摄影出版社》,作者:鸡尾酒笔记 [日]上田和男 编;王慧 译 9787805016771 北京美术摄影出版社上田和男 编;王慧 译著,出版社:北京美术摄影出版社,ISBN:9787805016771。 《鸡尾酒笔记》是日本知名
上田和男,日本知名调酒师,多年来一直致力于鸡尾酒的调制,并在此过程中积累了丰富的经验,《鸡尾酒笔记》即是上田和男的经验之谈。上田和男调制的鸡尾酒很有特点,在《鸡尾酒笔记》中,他也将自己调制的富有特色的鸡尾酒记录了下来,如国王之谷、花椿、城市珊瑚、纯真爱情、M—30、碧绿色、安吉洛等,都受到了广泛...