1、单糖:所有的醛糖都是还原糖,如葡萄糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖;许多酮糖也是还原糖,例如果糖,因为它在碱性溶液中能异构化为醛糖。一句话,高中生物教材中提到过的单糖都是还原糖。 2、二糖:蔗糖是非还原糖,乳糖和麦芽糖是还原糖。 3、多糖:所有多糖都是非还原糖,因为一个很大的多糖分子只有一个还原末端。
非还原糖: 定义:不能还原斐林试剂或托伦斯试剂的糖。 来源:《化学名词》 (第二版) 本实验的实验原理: 单糖可以在不同的条件下被各种不同的氧化剂氧化。 在碱性条件下,所有的单糖均可被Fehling试剂(酒石酸钾钠、NaOH和CuSO4,)或Benedict 试剂(柠檬酸、碳酸钠和CuSO4)等弱金属氧化剂氧化。
还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。 概念: 斐林试剂以及由柠檬酸、硫酸铜与氢氧化钠配制的本尼迪特试剂(班氏试剂)常与醛糖及酮糖在水浴加热的条件下反应产生氧化亚铜砖红色沉淀,即试...
还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。 能够还原斐林(H.von Fehling)试剂或托伦斯(B.Tollens)试剂(银氨溶液)的糖称为还原糖,所有的单糖,不论醛糖、酮糖都是还原糖.大部分双糖也是还原糖,蔗糖例外.斐林试剂是含Cu_(2+)络合物的溶液,被还...
通常,还原糖是指具有还原性的糖类,它们在体内可以被分解为能量,对身体具有重要作用。 还原糖在人体中的主要作用是提供能量。它们被分解成葡萄糖后,可以被细胞利用来产生能量,支持日常活动和生理功能。此外,还原糖还参与细胞结构的构建和维持,对于细胞膜和细胞内结构的形成至关重要。在饮食中,适量的还原糖摄入有助于...
蔗糖无法直接测定,但蔗糖容易被酸水解,水解为还原糖(1分子葡萄糖和1分子果糖),蔗糖的测定方法相对比较单一,有高效液相色谱法和酸水解(斐林试剂)法,其中酸水解法适用于各类食品中蔗糖的测定。 而高效液相色谱法适用于谷物类、乳制品、果蔬制品、蜂蜜、糖浆、饮料等食...
还原糖(reducing sugar ):羰基碳(异头碳)没有参与形成糖苷键,能够还原斐林(H.von Fehling)试剂或托伦斯(B.Tollens)试剂(银氨溶液)的糖称为还原糖,所有的单糖,不论醛糖、酮糖都是还原糖。大部分双糖也是还原糖,蔗糖例外。斐林试剂是含Cu2+络合物的溶液,被还原后得
1)实验原理:糖类中的还原糖与斐林试剂发生反应,50~65℃水浴加热后生成砖红色沉淀。2)还原糖种类:葡萄糖、果糖、麦芽糖等都是还原糖,蔗糖、淀粉、糖原等都不是还原糖。3)实验材料:还原糖含量高,白色或近于白色如苹果、梨、白萝卜。注意:甘蔗没有还原糖,西瓜有颜色干扰,都不能用。4)实验试剂:斐林试剂(甲液...
解答一 举报还原性糖还原性糖种类:还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等. 非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等,但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖.还原性糖概念:还原糖是指具有还原性的糖类.在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性....
,所有的单糖(除二羟丙酮),不论醛糖、酮糖都是还原糖.大部分双糖也是还原糖,蔗糖例外.斐林试剂是含Cu2+络合物的溶液,被还原后得到砖红色Cu2O的沉淀.托伦斯试剂被还原后能生成单质银,在试管壁上可看到“银镜”. 分子结构中含有还原性基团(如游离醛基或游离羰基)的糖,叫还原糖.如葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖....