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鱼切成块,清洗干净沥干水,用适量盐、黄酒、花椒、姜片腌制20分钟去腥味 油下锅,差不多90度以上,将腌制好的鱼放进锅里煎炸(炸鱼时将鱼侧放这样不会粘锅也不会烂,一次不要炸太多)将腌制鱼块的花椒姜片放着备用 鱼块炸成金黄色,外焦里嫩(一次吃不完的鱼块可以放冰箱,想做时在煎炸)剩油可以炸下花生米 ...
步骤/方法 1 准备食材,草鱼切段 2 加玉米淀粉,胡椒面,少量盐腌制十分钟 3 姜去皮切丝,蒜切片备用!4 锅内烧油,油七分热时下入腌制好的鱼段炸制金黄!5 加入底油,放葱姜蒜辣椒麻椒煸炒至干扁!6 加入炸好的鱼,翻炒。放入椒盐翻炒均匀!最后出锅即可!
做法步骤:第1步、野生鲤鱼,昨天钓的。第2步、鱼身切几刀撒上面粉,放油锅中火炸到皮酥定个型,,我没有腌时间不够。第3步、六条大的今天烧三条。第4步、锅里加油烧热放姜蒜辣,豆瓣酱一点烧香,放黄酒醋,生抽烧香加水。第5步、烧香加水。第6步、鱼放锅里,水满过鱼盖锅焖。第7步、中火大概十...
麻辣鱼的家常做法 简介 川菜口味、香辣可口。多吃鱼肉能补充丰富的蛋白质 食材 罗非鱼 800克 洋葱 100克 味精 适量 盐 适量 酱油 适量 姜蒜 适量 姜片 20克 青椒 20克 小米椒 30克 干辣椒 20克 糍粑辣椒 50克 豆瓣酱 50克 蚝油 适量 花椒 10克 步骤/方法 1 鱼洗净洗净,切块放入姜片、洋葱、蚝油、味精...
辣鱼的做法 步骤1 这些是除了鱼和葱外需要准备的调料 步骤2 大葱切好寸段 步骤3 炒锅倒入植物油适量,放入大料。 步骤4 油温热之后倒入切好的葱段翻炒 步骤5 炒软,更爱入味。 步骤6 倒入干辣椒面。 步骤7 倒入酱油。酱油可多可少,我做的多基本都放一整袋酱油,用瓶装酱油的可以少放一些,然后适当加些盐。
辣鱼的做法?简介 辣鱼如果做得好,好吃。方法/步骤 1 一公斤一条的鱼三条,去内脏去鳞切砣,加盐一小时后沥干水,晒二天,待鱼晒成七分干。准备500克辣干红辣椒,辣椒切细,备生姜250克、蒜250克、料酒50克、生抽50克,紫苏叶50克。茶油500克 2 大火将茶油烧开,将砣入倒入中,大火一分钟之后转文火十...
1 洗净的鱼双面开刀,依次涂抹料酒去腥,用姜片涂抹鱼的全身(去腥+炸制时防止粘锅),再加入适量的盐,花椒粉,生抽腌制形成底味儿(表面+鱼腹),鱼腹再放入葱节姜片,静置半个小时。2 家里现成的糟辣椒,我们这里基本每家都至少有一坛。糟辣椒放越多,这道菜味道越浓郁。3 鱼香。鱼香本身会散发出淡淡的...