今天我和友友们一道分享我们四川的美味,跳水鱼。我没去查证名字的得由,一可能是必须用鲜活鱼,二则是它的做法有关,三可能它的辣吧,辣得跳水。呵呵,也不知道理解是否正确。 喜欢我的请点赞 283273浏览461赞 跳水鱼 个人的爱好,制作的 小东耀吖AEpV 171760浏览63赞 跳水鱼 小星睿吖4mFl 165556浏览165赞...
跳水鱼的做法,跳水鱼怎么做请看步骤:1.草鱼洗净,两边划开2.辣椒,大蒜,生姜,辣椒壳切碎3.放进锅里用油炒香,加入各种酱跟料酒调制底料4.底料调好啦5.把草鱼放进锅里用水煮熟,水里加点盐鱼肉会嫩点6.好啦,差不多就可以放进酒精炉的锅里来了,再加上葱,蒜叶...
跳水鱼 跳水鱼的做法 1.草鱼洗净去内脏,葱姜料酒腌制。 2.洋葱切丝,黄椒切粒,泰椒切粒,洋葱切粒。姜蒜切沫。 3.锅中加油,下姜末炒香。 4.加入泰椒,泡椒。 5.加入剁椒酱,黄灯笼辣椒酱,炒香。 6.加汤,熬制5分钟。 7.去渣留汤。 8.香菜洋葱垫底。 9.锅中加水,烧开,加入葱姜,下鱼,煮5分钟。 10...
跳水鱼的用料 主料:鲈鱼一整条红绿小米椒碎适量 红油郫县豆瓣酱一勺约15克泡椒适量 葱,香菜,大蒜适量仔姜适量 料酒适量淀粉适量 菜籽油及猪油适量八角桂皮香叶适量 盐,味精少许白糖半勺 食醋半勺 跳水鱼的做法 步骤1 ok 跳水鱼的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我...
跳水鱼的做法步骤 步骤1 鱼去鳃去鳞,鱼背脊上砍几刀。洗净后,抹上盐,倒入啤酒,搓洗鱼身内外,然后用清水洗干净。 步骤2 再用姜片、小葱段捏碎擦拭鱼身后,腌制15分钟。 步骤3 小米辣二荆条切小粒,泡红椒野山椒切碎,姜蒜切末,仔姜切丝,大葱白切片,另切5片姜片。
4 熬煮3分钟，调入适量的盐、鸡精、白糖调味用勺子将熬好的汤全部浇在鱼上面撒上葱花即成 注意事项 烫鱼的水一定要多，大火煮熟的鱼就不嫩了；担心鱼不熟的可以用火锅盆装，或开小火以便水温能够将鱼烫熟； 如果不像我一样有职业强迫症的话直接将鱼平开入开水锅烫熟就是； 跳水鱼的特点在于鱼是烫熟的，...
厨师长教你自贡名菜:“跳水鱼”,鱼鲜味美,色香俱全的做法步骤 步骤1 首先我们准备花鲢1条 用菜刀将鱼头敲晕 这一步的目的是防止花鲢弹跳 步骤2 然后将鱼鳞去除干净 同学们注意 鱼鳞最好仔细去除干净 这样可以减少跳水鱼的腥味 步骤3 然后破开鱼肚去除内脏和鱼鳃 再用清水清洗干净备用 ...
湖南跳水鱼的做法 简介 湖南跳水鱼（好吃又实惠）的做法 食材 草鱼 750g 大蒜球 一个 生姜 30g 小米椒 20g 生抽 10克 蒸鱼豉油 1勺 辣椒油 1勺 盐 少许 鸡精 1勺 味精 10克（个人口味酌情增减）醋 1勺 紫苏叶 20g 泡椒 5个 方法/步骤 1 鱼洗净改刀。把生姜大蒜切末，辣椒切圈。2 锅里加水放适量盐...
腌制完成后，取出鱼条，沥干水分。在炒锅中加入色拉油，加热至七成油温。然后将鱼条放入锅中炸至定型，捞出后，待油温再次升至七成热时，再次放入鱼条炸至金黄色，捞出沥干油分。留在锅中的少许热油中，加入郫县豆瓣和泡红椒末进行翻炒，炒香后加入鲜汤。接着，将肥肠和鱼条放入锅中，烹入料酒、白糖、味精...