自贡跳水鱼 自贡跳水鱼的做法 1.准备一条鱼,将鱼破花刀 2.将泡椒,小米辣,老姜蒜剁碎,葱切颗,仔姜切丝 3.大锅烧水,加盐,盐要多,水煮到7成开,下鱼中火煮,开了关成小火煮2分钟起锅,不要煮久了,肉老了就不嫩了哈!鱼太大了,只有改成两块了 4.炒料1)、锅放菜油,川菜还是要用菜油,调和油不好吃。2...
四川自贡"跳水鱼"正宗做法,大厨2分钟教会你发布于 2022-03-06 09:20 · 1 万次播放 赞同1添加评论 分享收藏喜欢 举报 美食烹饪厨师成都美食川菜中餐 写下你的评论... 还没有评论,发表第一个评论吧相关推荐 1:17 澳洲大屁股,袋熊!一屁股能给你头骨咔擦 #袋熊 #野生动物零距离 ...
具体做法如下：1.将小米辣250克、二荆条青辣椒200克、郫县豆瓣酱10克、泡辣椒20克。2.草鱼750克宰杀制净，打1厘米宽的一字花刀，加葱段、姜片各10克，料酒5克腌制码味，拍淀粉20克。3.锅内下熟猪油30克烧热，下葱段、姜片、花椒各5克炒香，加水2500克烧热，下盐、鸡精各10克调味，滴几滴白醋，...
四川自贡"跳水鱼"正宗做法,大厨2分钟教会你 四川自贡"跳水鱼"正宗做法 #过水鱼最正宗的做法
1、鱼的去腥是重中之重,一定不要怕麻烦,特别是这5处“隐藏腥毒”,一定要去除干净。水煮的时候,鱼头最难熟,要先下入鱼头煮2分钟左右之后,再下入整鱼。 2、川菜中还有一道菜,与这道跳水鱼很相似,那就是豆瓣鱼。做豆瓣鱼放入的关键调味料是郫县豆瓣酱,而做跳水鱼放入的关键调味料则是剁细的红泡椒,这点一...
1、食材：鱼450克、香菜60克、姜片20克、蒜段20克、葱段40克、辣椒段15克。2、将草鱼打上花刀。3、生姜切末。4、蒜切末。5、泡椒切末。6、野山椒切碎。7、将锅中水烧开，加入盐、料酒、大葱、姜片。8、将草鱼下锅，改为小火，煮至筷子能将鱼肉插动即可。9、将鱼捞出，摆入盘中。10、锅中...
四川农村:阿米教你四川名菜“跳水鱼”的正宗做法,比烤鱼更好吃 是在优酷播出的生活高清视频,于2019-09-29 17:50:22上线。视频内容简介:四川农村:阿米教你四川名菜“跳水鱼”的正宗做法,比烤鱼更好吃
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