赤霞珠是世界范围内都广泛种植的红酒酿酒葡萄品种。我国于1892年由西欧引入山东烟台，1980年后又多次从法国引入北京、沙城、新疆和青岛等地。山东烟台、青岛两市有较大面积的栽培。河北、河南、陕西和北京等地也有栽培。主要价值 浆果含糖量160~200h/L，含酸量6~7.5g/L，出汁率75~80%，所酿之酒宝石红色，醇和...
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作为葡萄来说，赤霞珠就是非常典型的酿酒葡萄品种。颗粒小、果皮厚、单宁高、颜色深、酸度高。葡萄酒的单宁就是让我们口腔产生涩感的物质，它主要就存在皮当中。赤霞珠被酿成酒之后，它也会有非常统一感觉。不管它是来自哪个产区，香气、结构上都有很多类似的地方。如果你的品酒能力目前还是处于一个入门的状态，那么你...
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是高贵的酿造红葡萄品种之王，是酿造红葡萄酒的传统优良品种，为数不少的世界顶级葡萄酒就是采用赤霞珠葡萄酒酿造的。通过了解赤霞珠的起源，风味特点，产区和相关品牌来更加了解赤霞珠这种葡萄品种。起源 赤霞珠的起源之前都是一个谜。1997年，相关专家利用DNA检测技术解开了这一谜团。结论显示...
赤霞珠还生长在加利福尼亚，酿造出的酒有一种混合了肉桂、薄荷、桉树以及香草橡木的浓郁味道。它们同样在整个澳大利亚被广泛种植，由于非常适合当地著名的由石灰石风化而成的红土，因此在科恩瓦纳地区的种植尤为成功。在意大利，他们是超级托斯卡纳的重要组成部分。产品特点 由赤霞珠葡萄酿制的高档干红葡萄酒，淡宝石红，澄清...
一、赤霞珠葡萄品种起源据美国加州大学戴维斯分校的Carole Meredith和John Bowers博士研究表明，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，相对其它古老的酿酒葡萄品种，是一种新型葡萄品种，它于1600年左右在法国西南部由长相思和品丽珠杂交产生，这也是为什么赤霞珠能与品丽珠、卡曼尼等葡萄进行完美混酿的重要原因之一。它虽然诞生时间不是...
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