豇豆，又名角豆、姜豆、带豆、挂豆角，是一种细长的线形荚果，色泽多样，有深绿、淡绿、红紫或赤斑。豇豆性平，每年6到9月是其上市的最佳季节。尽管一般人都可以食用，但气滞便结的病人应慎食，且一定要确保豇豆熟透，因为未熟透的豇豆带有一定的毒素。营养功效豇豆富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，不仅能促进胃肠蠕动，提
茄子豆角、干煸四季豆、五香毛豆…… 豆类蔬菜在餐桌上十分常见。大多数人都知道豆类富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，却忽略了它们重要的药用价值。实际上，不同种类的豆类蔬菜，食疗作用也各有差异。接下来，就让我们一起认识常见的豆类蔬菜，了解它们的吃法、功效，以及选购和储存的窍门。一、豇豆 1. 基础信息 豇豆，...
@食用蔬菜与野菜豆类蔬菜有哪些 食用蔬菜与野菜 豆类蔬菜包括菜豆、多花菜豆、长豇豆、扁豆、蚕豆、刀豆、豌豆、食荚豌豆、四棱豆、菜用大豆、黎豆等。这些蔬菜不仅营养丰富,含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,而且烹饪方法多样,适合各种口味和需求。 豇豆:嫩豆荚肉质肥厚,包含易于...
豆类蔬菜包括哪些种类?有何异同点?相关知识点: 试题来源: 解析 答:主要种类有菜豆、豇豆、蚕豆、毛豆、刀豆、绿豆、豌豆、扁豆等。(1)除豌豆、蚕豆外,大都喜温怕霜,对日照长短要求不严。(2)根系发达,易木栓化,有根瘤菌。(3)有相同的病虫害,忌连作。(4)对气需求较少,多施磷、钾肥。苗期控水,采收期应有...
生理特征：一般人均可食用，但气滞便结的病人应慎食。豇豆本身带有一定的毒素，所以一定要吃熟透了的豇豆。用途：豇豆可以用来炒菜、泡菜，嫩豆荚可煲汤煮肉，也可以用于制作糕点。文化：豇豆有促进胃肠蠕动、提高机体免疫力、健脾补肾、防治糖尿病、治疗毒蛇咬伤等营养功效。在选购时，优质的豇豆应该有豆粒数量多、...
1、豆类蔬菜的营养功效 豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等,大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,却不知道它们还具有重要的药用价值。 中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补...
豆类蔬菜包括豇豆、菜豆、菜用大豆、芸豆、扁豆、豌豆、蚕豆等，它们的生长期较长，易于发生杂草危害。在某些情况下，地膜覆盖可能导致杂草刺破地膜，降低地膜的作用。因此，采取密植栽培、水旱轮作等农业措施，配合化学除草，可以有效控制杂草。播种前或播种后苗前，可以使用多种化学除草剂。例如，48%氟乐灵...
1、豆类蔬菜的保健功效 1.豇豆 也就是常说的长豆角。它除了有和胃、健脾的作用外,最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,生精髓”。此外,多吃豇豆还能治疗打嗝、呕吐等症。小孩食积、气胀的时候,取适量生豇豆,细嚼后咽下,...
1. 常见的豆类蔬菜包括黄豆芽和绿豆芽。2. 豌豆、豇豆、四季豆、蚕豆和荷兰豆也是常见的豆类蔬菜。3. 豆腐、香干、豆豉、豆瓣酱、纳豆、豆酸奶、熏干、豆皮、腐竹等都是豆类的加工产品。4. 豆腐脑和油豆腐也是常见的豆类食品。