豇豆，又名角豆、姜豆、带豆、挂豆角，是一种细长的线形荚果，色泽多样，有深绿、淡绿、红紫或赤斑。豇豆性平，每年6到9月是其上市的最佳季节。尽管一般人都可以食用，但气滞便结的病人应慎食，且一定要确保豇豆熟透，因为未熟透的豇豆带有一定的毒素。营养功效豇豆富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，不仅能促进胃肠蠕...
荷兰豆:别名荷仁豆、剪豆、刀刀豆,荚果长椭圆形或扁形,多为青绿色,口感甜脆。 扁豆:别名火镰扁豆、膨皮豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、皮扁豆、豆角、白扁豆,荚果较宽扁,是一种常见的豆类蔬菜。 毛豆:荚果肥大,长圆形,黄绿色,密被褐黄色长毛,新鲜时豆荚嫩绿色,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。 豌豆:荚果...
2.四季豆 别名:架豆、芸豆、刀豆、芸扁豆、眉豆、菜豆、四月豆 。 颜色形态:荚果条形,略膨胀。 3.荷兰豆 。别名:荷仁豆、剪豆、刀刀豆 。 颜色形态:荚果长椭圆形或扁形,多为青绿色。 4.扁豆 别名:火镰扁豆、膨皮豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、皮扁豆,豆角,白扁豆。 5,毛豆。别名:大豆、黄豆、菜用大豆,就是新...
豆类蔬菜包括哪些种类?有何异同点? 正确答案 主要种类有菜豆、豇豆、蚕豆、毛豆、刀豆、绿豆、豌豆、扁豆等。 (1)除豌豆、蚕豆外,大都喜温怕霜,对日照长短要求不严。 (2)根系发达,易木栓化,有根瘤菌。 (3)有相同的病虫害,忌连作。 (4)对气需求较少,多施磷、钾肥。苗期控水,采收期应有充足的肥水供应。
生理特征：一般人均可食用，但气滞便结的病人应慎食。豇豆本身带有一定的毒素，所以一定要吃熟透了的豇豆。用途：豇豆可以用来炒菜、泡菜，嫩豆荚可煲汤煮肉，也可以用于制作糕点。文化：豇豆有促进胃肠蠕动、提高机体免疫力、健脾补肾、防治糖尿病、治疗毒蛇咬伤等营养功效。在选购时，优质的豇豆应该有豆粒数量多、...
豆类蔬菜依生长习性分为直立、蔓生、半直立三种类型。蔓生型多为无限生长，并具有左旋(逆时针)缠绕性。种子发芽过程中因下胚轴伸长与否，可分为子叶出土与不出土两种类型。子叶出土类型的有：菜豆、豇豆、毛豆等;子叶不出土类型的有：豌豆、蚕豆等。豆类栽培须2～3年轮作，连作不仅会加重病虫害的发生，还会因根瘤菌...
、菜用大豆（毛豆）、蚕豆、扁豆、刀豆、藜豆、四棱豆。全国各地可能叫法不一样 豆类作物主
一、豌豆 豌豆是一种豆类蔬菜，又称青豆。它的种子饱满呈绿色，常作为蔬菜食用。豌豆富含蛋白质、纤维和多种维生素，尤其是维生素A和维生素C。此外，它还含有丰富的矿物质，如钾和铁。豌豆可烹饪成多种美食，如豌豆炒肉、豌豆汤等。二、蚕豆 蚕豆是一种豆类蔬菜，其种子富含营养，主要用于食用。蚕豆...
1、豆类蔬菜的营养功效 豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等,大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,却不知道它们还具有重要的药用价值。 中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补...
豆类蔬菜种类繁多，包括油豆、架豆、芸豆、豇豆（长豆角）和荷兰豆等。这些蔬菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是日常饮食中不可或缺的一部分。油豆，作为一种中早熟蔓生品种，其长势强劲，花朵呈紫色，嫩荚则为绿色，平均长度达到20厘米，宽度为2.4厘米。其特点在于无纤维，肉质面，商品性极佳，平均每亩产量...